Monday, September 25, 2017

طريقة عمل محلى التمر بالصور

المقادير

 

كيس تمر خلاص كبير ( 1 كيلو )

ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

نصف ملعقة صغيرة ملح ناعم

نصف إصبع زبدة ( 50 غرام )

4 كاسات موية مغلية

مقدار 14 ملعقة أكل دقيق بر  الملعقة تكون مليانة مرة

الطريقة

نقوم ( بتفصيم ) التمر , يعني نشيل النوى منه

ونحطه في وعاء ونصب عليه الماء المغلي ونتركه لمدة 5 دقائق

ثم نحركه ونخلطه في كاس الخلط

ثم نضعه في القدر اللي بنطبخ فيه المحلى

نضع الزبدة والملح والفلفل الاسود والقرفة ونحرك بواسطة ( مضرب السلك )

ثم نضيف دقيق البر مع الإستمرار في التحريك

ثم نضعها على نار متوسطة ونستمر في التحريك حتى تذوب المكونات في بعضها

نغطيه ونخليه على نار هادئة جداً لمدة ( ساعة ونصف إلى ساعتين )

 

ويحرك كل 10 دقائق علشان ما يحترق من تحت

هذا المحلى بعد ساعة و45 دقيقة جاهز للأكل

وهذي المسمن اللي يحط على وجه المحلى بعد ما نحطه في وعائ التقديم


نجيب ملعقة سمن بلدي ونصف ملعقة ليمون

 

أسود مطحون ونصف ملعقة فلفل أسود ونصف ملعقة قرفة

هنا نصب السمن على وجه المحلى

وهنا باقي المقادير

ويقدم


About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*