Tuesday, September 26, 2017

طريقة عمل سليق طائفي باللحم بالصور

المقادير والطريقة 

3 كيلوا لحم حاشي على حسب العدد

https://lh3.googleusercontent.com/-z5H_qX-K2JM/VbKDYr9GyzI/AAAAAAABb0I/95xCQno3RM0/s600-Ic42/

قشطة التاج ذات نكهة خاصة في السليق

https://lh3.googleusercontent.com/-bLSbx3c9dCo/VbKDeF7xwAI/AAAAAAABb1E/wdQrzRYKnXY/s600-Ic42/

حليب السعودية ايضا احدى المقادير المهمة في السليق الطائفي

وهناك من يستخدم حليب لونا او حليب جاف وكلن وطريقته

https://lh3.googleusercontent.com/-TsOlwX0NzEY/VbKDfLktmlI/AAAAAAABb1U/Va7ziIuDIOc/s600-Ic42/

وضعت لحم الحاشي بقدر الضغط مع الماء

https://lh3.googleusercontent.com/-7HWf9DxzU0A/VbKDe4lBb5I/AAAAAAABb1Q/gXOqcoWiwUY/s600-Ic42/

انتظر لكي يفوح وازيل الشوائب لكي تتم عملية الضغط

https://lh3.googleusercontent.com/-7jdtDBimBrI/VbKDf9HthSI/AAAAAAABb1g/mvEccSCZj9Y/s600-Ic42/

أصبح الان جاهز للضغط

 

https://lh3.googleusercontent.com/-4thb5A-bAPI/VbKDgLchy3I/AAAAAAABb1o/q4OX4FCnxJ8/s600-Ic42/

لمدة 15 – 20 دقيقة على نار هادئة وتبدأ الحسبة بعد سماع

صوت الضغط

https://lh3.googleusercontent.com/-8h4ZFyVSn8Q/VbKDgT93wDI/AAAAAAABb1s/cV5iQz_bg-Y/s600-Ic42/

بعد ان يستوي اللحم أبدأ في طبخ الرز في اناء اخر بعد اضافة

السليق الكافي

https://lh3.googleusercontent.com/-8_l0_BbTy4M/VbKDhCyBS1I/AAAAAAABb14/XNSx0gzab2E/s600-Ic42/

اللحم يكون على نار هادئه جدا بجوار الرز

https://lh3.googleusercontent.com/-HQZh0vR7mP8/VbKDhfbW0wI/AAAAAAABb18/Q-a8HLv5fT4/s600-Ic42/

نضع السليق على الرز واذا لم تكفي السليق اكون حاسب حسابي

اضيف ماء دافي في البداية

وهناك من يهتم بشرب السليق فعليه من بداية الطبخ زيادة الماء

عند طبخ اللحم

لكي يكفي للرز ولم يريد ان يشرب سليقه

https://lh3.googleusercontent.com/-mYc2a4LCBF8/VbKDYrkQilI/AAAAAAABb0M/_mGfm2-B4uw/s600-Ic42/

وصلت الى اللحظات المهمة في السليق الطائفي

وبعد ان يستوي الرز نضع القشطة والحليب

https://lh3.googleusercontent.com/-K8YhyhAEUsk/VbKDaMO31SI/AAAAAAABb0U/vEfGeNNCTmA/s600-Ic42/

نضع القشطة الان

https://lh3.googleusercontent.com/-r5TrW3CQbmk/VbKDck8LiJI/AAAAAAABb00/EEECcfmCH0U/s600-Ic42/

بعد ان نوضع القشطة نضع الحليب

https://lh3.googleusercontent.com/-B3stgN9w80M/VbKDbOqDwKI/AAAAAAABb0c/cfYzI0Wgzy0/s600-Ic42/

بعد ان نضع الحليب والقشطة أجعله يأخذ فوح بدها يتم اطفاء النار

ويتم تحريك الرز لكي يتماسك الرز تماما مع القشطة والحليب

https://lh3.googleusercontent.com/-KX2AU08WP5Y/VbKDcm7ubKI/AAAAAAABb0w/HQwst5CjQXg/s600-Ic42/

كما ترون الرز بعد عملية التحريك

https://lh3.googleusercontent.com/-HrHhR1f7sFA/VbKDcUfMnPI/AAAAAAABb0s/JmzcLBF7jrs/s600-Ic42/

والان اصبح السليق الطائفي جاهز للأكل

https://lh3.googleusercontent.com/-CelJNFciv10/VbKDdhnUlGI/AAAAAAABb1A/TZwjVeCwwa4/s600-Ic42/

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*