Wednesday, November 22, 2017

طريقة عمل الجريش من دهران بالصور

المقادير

 

جريش حب , بصل مقطع , زبدة المراعي

 

دجاج مسلوق ومفلول , ملح , كمون , لبن , زبادي , جبن مثلث

الطريقة

يوضع القدر على النار


ويوضع فيه البصل والزبدة والدجاج المسلوق


والملح والكمون (ويحمس) قليلاً ثم يضاف قليلاً من الماء


ويضاف الجبن والزبادي ثم يصب عليه الكمية المطلوبة والمرغوبة من اللبن


ثم يضاف حب الجريش عليه ويحرك باستمرار لمدة 5 دقائق حتى تذوب المحتويات في بعضها


ثم يغطي ويترك على نار هادئة لمدة ساعة ونصف الى ساعتين حسب كمية الجريش


مع ملاحظة انه لا بد من تحريكه كل 5 دقائق اثناء هذه الفترة حتى لا يحترق ولا يتلبك في بعضه

بعد انقضاء المدة يتم التأكد من أن الجريش قد نضج

وذلك بتذوقه (بس لا تقعد كل شويٍ تذوق على شان ما يخلص)

فإذا أصبح جاهزاً

يتم وضعه في صينية التقديم (بادية) ويوضع عليه (الصوص)

وتسمى حمسة الجريش وتتكون من

(بصل , سمن , بهارات , ملح , ليمون أسود مطحون , فلفل أسود)

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*