Thursday, September 21, 2017

طريقة عمل القراقيش المصرية بالصور

المقادير

 

 

كيلو دقيق ولو بالكوب يبقى 5 اكواب دقيق

كوب لبن دافىء

ملعقه طعام ممسوحه خميره

نصف كيلو سمن او زبده لا تندهشوا من كميه السمن

ربع كوب ماء

ملعقه صغيره ملح

سمسم وحبه البركه

https://lh3.googleusercontent.com/-Cj1XYINMrkE/VbVvwG1GQMI/AAAAAAABdyk/7acEMZ8jOaw/s400-Ic42/

نضيف السمن الساخن

https://lh3.googleusercontent.com/-XrYrClBeRrA/VbVvwThC_MI/AAAAAAABdy4/lCh8rrRPWkg/s400-Ic42/

نقلب الخليط ولكن بملعقه خشبيه لانه حيكون ساخن طبعا

https://lh3.googleusercontent.com/-SIZLkN1jl3w/VbVvwl0fMKI/AAAAAAABdys/j0ptIKNngAs/s400-Ic42/

وبعد مايبرد نبس الدقيق يعنى ندعكه بالكفين جيد وبعدين نضيف

اللبن ويكون مذاب فيه

الخميره ولو العجينه محتاجه تانى نضيف ربع كوب الماء الدافىء ونعجن

حتى تكون بهذا الشكل

https://lh3.googleusercontent.com/-IU-Bv87v5SA/VbVvw_CBACI/AAAAAAABdy0/vXvj6fZBsO0/s400-Ic42/

 

نترك العجينه ترتاح عشر دقايق وبعدين نأخذ قطعه قطعه ونفردها

على سطح مستوى

 

https://lh3.googleusercontent.com/-XP3SYBw2XvY/VbVvxOFXPnI/AAAAAAABdy8/hNQIrMFKYgY/s400-Ic42/

ونفردها جيدا ونقطعها مستطيلات بالطول

https://lh3.googleusercontent.com/-aGLfrPTMZ6A/VbVvxpy9uaI/AAAAAAABdzI/Su5bxu4MEao/s400-Ic42/

ونبدأ برصها فى صينيه الفرن المبطنه بورق الزبده بدون دهانها ابدا

ونغطيها ونتركها تخمر حوالى ساعتين

https://lh3.googleusercontent.com/-czW2Bp19c10/VbVvypcBYAI/AAAAAAABdzU/MigFzJEn-2M/s400-Ic42/

بعد ما تخمر ندخلها الفرن ونضعها فى الرف المتوسط على حراره 180 حوالى

ربع ساعه وبعدين نفتح عليها الشوايه من فوق حوالى دقيقه

واحده حتى تحمر

نرصها فى صينيه وده شكلها شوفوا لونها من تحت مثل فوق بالظبط

https://lh3.googleusercontent.com/-c8SsM0iK23o/VbVvyEkE3NI/AAAAAAABdzQ/aHpDXTJk6E0/s400-Ic42/

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*