Thursday, September 21, 2017

طريقه عمل القطايف بالصور

مقادير العجينة
كوب طحين
كوب سميد ناعم
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة كبيرة نشا
ملعقة صغيرة بيكنج باودر
ملعقة صغيرة ماء زهر
كوبين ماء

وللحشو جبنة حلوة خاصة بالحلويات
أو
جوز مفروم لكل ثلاثة أكواب كوب سكر وملعقة ماء زهر

ونحتاج الى قطر متوسط الكثافة عبارة عن :
ثلاثة أكواب سكر تخلط مع كوبين ماء وملعقة صغيرة عصير ليمون
تترك لتغلي حتى تصل للقوام المطلوب

ونحتاج لزيت للقلي
وفستق حلبي للتزيين

الطريقة
تخلط مكونات العجينة وتضرب بالخلاط أو المضرب الكهربائي حتى تتجانس
ونحصل على عجينة شبه سائلة تشبه عجينة البان كيك
وقد نحتاج لبعض الماء حسب نوع الطحين المستخدم
يترك الخليط لنصف ساعة قبل البدء بالعمل
نسخن مقلاة أوشواية لها سطح أملس
ونصب الخليط عليها حيث تكون الحرارة متوسطة
ونتحكم بحجم الاقراص الناتحة بواسطة فنجان أو كوب معياري

ا أن تتماسك أقراص القطايف وتظهر على وجهها فقاعات نرفعها ونتركها لتبرد
يحشى كل قرص بالحشوة المرغوبة ويطبق بشكل نصف دائرة

تقلى حبات القطايف في زيت غزير وتشرب بالقطر البارد حال خروجها من المقلاة
تصف في اناء التقديم وتزين بالفستق الحلبي وتقدم دافئة

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*