Thursday, November 23, 2017

طريقة عمل فطائر فرنسية بمربى الفراولة (ستائر الفراولة )Les Jalousies aux fraises بالصور

المقادير سأذكرها بالوزن والاكواب كما ذكرتها صاحبة الوصفة 
وافضل استخدام الاوزان لاني استخدمت الاكواب وكانت كمية السوائل قليلة فأضطريت زيادة الكمية ربع كوب 

3 كوب طحين (250 غرام )
بيضة 
نصف كوب حليب دافئ(125 مليلتر) (انا اخذت معي ثلاث ارباع الكوب ) 
ملعقتين سكر 
رشة ملح 
50 غرام زبدة 
ملعقة متوسطة خميرة (10 غرام )
فانيلا ملعقة صغيرة 
مربى فراولة او اي نوع من المربى المفضل لديك 
وانا استخدمت مع المربى معجون الشوكلاته الجاهز كالنوتيلا او غيره 
طريقة العمل 
نذوب الخميرة مع الحليب الدافئ ونتركه 5 دقائق يتضاعف وتنشط الخميرة 
نخلط المواد الجافة مع بعض ونضيف البيضة والفانيلا والحليب مع الخميرة
فقط الزبدة لانضيفها 
ونعجن وبعد ان تتكون عندنا عجينة نضيف الزبدة ونعجن 

اول مانضيف الزبدة ونعجن ستلاحظين انه العجينة غير متجانسة ولكن عند الاستمرار بالعجن لمدة 5 دقائق 
سنحصل على عجينة طرية ولاتلتصق باليد 
 

نتركها حتى تختمر ويتضاعف حجمها 

نقوم بفتح العجينة بالشوبك مع رش الكاونتر بالطحين ونقطعها على شكل دوائر 

 

ومن ثم نقوم بمسح اطراف العجينة بماء حتى تلتصق العجينة بالثانية ونضع بنصف الدائرة ملعقة متوسطة مربى 

نضع على كل دائرة فيها مربى غطائها بعد ان نعمل فيه شقوق بالسكين او بقطاعة البيتزا 

 

نكمل بقية العجين ونضعه بصينية مدهونة ومرشوشة بالقليل من الطحين ندهن الوجه بصفار البيض 
مضاف له ملعقة صغيرة نسكافيه مع ملعقة كبيرة حليب 

وممكن عمله على شكل مستطيل وووضعت هنا كريمة الشوكلاته بعد ان دهنت الاطراف بالقليل من الماء حتى تلتصق العجينة  

 

 

ومن ثم طويت الطرف الثاني عليها 

ندخلها بفرن مسخن من قبل على درجة 220 مئوية ونتركها بالفرن حتى تأخذ لون ذهبي جميل 

ترش بالسكر الباودر وتقدم

  

 

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*