Sunday, September 24, 2017

طريقة عمل تشريب لحم احمر عراقي بالصور

 

المقادير مع طريقة العمل 

كيلو لحم غنم مع الألية يوضع في قدر على النار ويوضع معاه كوبين ماء 

ويترك يسلق حتى ينشف ماء اللحم نخفض النار ونبقى نقلب باللحم على نار هادئة حتى تبدء الألية (اللية ) بالذوبان 

ويقلى اللحم بدهن الخروف امممم 

بعد ان يأخذ لون ذهبي خفيف يضاف له عصير طامام (كيلو طماطم يعصر باليد ويصفى من القشور )

ويضاف له ملعقة كبيرة معجون طماطم مع اضافة الملح 

اللحم العراقي لا يحتاج الى اي نوع من البهارات او المطيبات سبحان الله على طعمه ورائحته اللي مالها مثيل 

ويترك على النار حتى يغلي تخفض النار تحت القدر ويترك من 30 الى 45 دقيقة 

حتى ينضج اللحم جيداً 

يتم عمل بجانبه رز ابيض عادي (كل واحدة وحسب طريقتها )

يقطع خبز عراقي الى قطع صغيرة

  

ثم يسقى الخبز بالتشريب (مرقة اللحم ) تسقى جيداً

ثم يوضع الرز فوق الخبز ويوضع اللحم فوقه 

ويقدم مع باقي التشريب ومع سلطة وطرشي وخضرة (الخضرة اللتي تؤكل مع هذه الاكلات بالعراق هي 

النعناع والريحان والرشاد والكرفس

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*