Tuesday, September 26, 2017

طريقة عمل فطائر محشية موزريلا وقسم محشية لبنة وزعتر بالصور


المقادير للعجينة 
3 اكواب طحين 
كوب ماء دافي 
ربع كوب زيت 
3 ملاعق كبار حليب بودرة 
ملعقتين كبار سكر
ملح ملعقة صغيرة 
ونصف ملعقة خميرة فورية 
وللحشوة 
لبنة وزعتر 
وموتزريلا فقط 

طريقة العمل 
نخلط المواد الجافة ومن ثم نضيف السائلة ونعجن 
(طريقة خلط المواد الجافة مع السائلة انا عملتها )
وبعد مااختلط اعطيتها لمريومة تعجنها 


ونتركها تختمر نصف ساعة او اكثر حسب درجة حرارة المطبخ والموسم (صيف او شتاء )

وبعدها تركتها تفردها بالنشابة مع شوية طحين 

ومن ثم بوعاء متوسط الحجم قطعت العجينة بمساعدة الماما بالضغط على الوعاء بقوة 

وضعت حشوة اللبنة والزعتر 

واقفلتها بالضغط على الاطراف بالشوكة 

 

وكملت حشوة الجبنة بنفس الطريقة 

ودهنت الوجه بحليب بودرة مضاف له القليل من الماء 
ولم اترك العجينة تختمر لانه اثناء الشغل اختمرت بسبب حرارة الجو 

  

 

 

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*