Thursday, September 21, 2017

طريقة عمل مكرونه بشاميل باللحم المفروم بالصور

مكرونه بشاميل باللحم المفروم

المقادير :

كيس مكرونه سباغيتي

ماء للسلق

ملح

مكعب ماجي + ملعقه كبيره زيت

مقادير اللحمه :

400 جم لحمه
مفرومه او على حسب الحاجه

2 بصل مفروم مربعات صغيره

2 حبه طماطم مفروم مربعات
صغيره

بهارات (فلفل اسود + كمون + قرفه + ملح )

مقادير صلصة البشاميل :

لتر حليب وربع

2 ملعقه كبيره سمن (الشوكه
والسكين
)

2 ملقه كبيره طحين

مكعب ماجي

2 ملعقه كبيره جبنة سائله
( يفضل جبنة بوك
)

1/2 كوب
جبنة موزاريلا مبشوره

جبنة شيدر وهذا اختياري

كريمه وهذا اختياري

الطريقه :

نسلق المكرونه نصين ونسلقها
مع ماء وملح وماجي وزيت

نشوح البصل على النار
لحد مايذبل ثم نضيف اللحمه ونقلب لحد مايتغير اللون ثم نضيف الطماطم والبهارات والصلصه
ونحرك جيدا ثم نتركها حتى تستوي

نحضر صلصة البشاميل وهي
بوضع السمنه على النار لحد ماتسخن ثم نضيف الطحين ونحرك فورا لحد مايختلطو جيدا ثم
نضيف الحليب ونحرك باستمرار ونضيف مكعب الماجي ..الماجي يعطي نكهه لذيذه للبشاميل انصحكم
فيها افضل من الملح

نستمر بالتحريك حتى يثقل
الخليط وعند الغليان نضيف جبنه سائله والموزاريلا والكريمه ونحرك وسنلاحظ ان الخليط
بدا يغلظ

نصفي المكرونه من ماء
السلق ثم نصب البشاميل على الكرونه ونقلبهم مع بعض لحد مانتاكد انهم اختلطو جيدا

نضع نصف المكرونه بالصينيه
حجم كبير ثم اللحمه ثم النصف الاخر

نرش الصينيه بجبنة موزاريلا
وقليل من البقسماط حسب الرغبه ثم ندخلها الفرن من تحت ثم من فوق عشان تتحمر

وصحتين والف هناء

نسلق المكرونه

نجهز اللحمه ..نشوح البصل على النار لحد مايذبل

نضيف اللحمه ونستنى لحد مايتغير لونها

نضيف الطماطم ونقلبهم سوا

نضيف الصلصه

نضيف البهارات والملح

نجهز صلصة البشاميل نذوب السمنه على النار

نضيف الطحين ونحرك بسرعه قبل مايتكتل

نضيف الحليب بالتدريج

نستمر بالتجريك لحد مايثقل الصوص

هذا قوام البشاميل ولاننسى نضيف الملح والفلفل
وجوز الطيب

نصفي المكرونه من الماء

نضيف البشاميل للمكرونه

نحركهم لحد مايختلطو مع بعض

نضع نصف الكميه بصينيه ونضع فوقها اللحمه
المفرومه

نضع النصف المتبقي فوق اللحمه

نرش موزاريلا عالوجه وندخلها الفرن

نحمرها من فوق

وهذا شكلها بعد التقطيع

صحه وعافيه

 

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*