Sunday, October 22, 2017

طريقة عمل البورك العراقي بالعجينة السريعة والمضمونة بالصور

 

المقادير 

 

كوب ماء مغلي مع ملعقة زيت 

وكوب طحين مع رشة ملح

الحشوة 

حسب ماتحبي لحمة مفرومة او جبن وكرفس او كبدة او حتى كاسترد وتكون حلوة اممممممممم

انا استخدمت كبدة دجاج مشوحة مع البصل وشوية بهار حسب الرغبة 

نغلي الماء والزيت مع بعض

نضيف الطحين والملح ونحرك بسرعة على النار   

نخليها على النار دقيقتين مع التحريك المستمر لحتى نشوف الطحين تشرب كل الماء والعجينة لاتلتصق بالقدر

نعجنها باليد على الكاونتر بس لنضمن تجانس العجينة 

 

 

نفردها بالشوبك (ولاتحتاج لرشة طحين لانها مرنة )

 ثم نقطعها على شكل دوائر

ونضع الحشوة داخلها 

 

 ثم نطوي الطرف الاخر ونضغط على الاطراف بالشوكة حتى نضمن انه الحشوة لاتخرج اثناء القلي

 


تقلى في زيت غزير لحتى تاخذ اللون الذهبي

وحتكون مقرمشة ورااااااااااااائعة

 

 

 

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*