Saturday, November 18, 2017

طريقة عمل اسكندر كباب بالصور

المقادير ل2 شخص

½ رغيف من خبز البيدا التركي

400 جرام  لحم عجل فيليه شرائح  رقيقة منقوعة فى الحليب  لمدة 3 ساعات على الاقل

400 جرام لبن زبادي

1ملعقة كبيرة زبدة

1ملعقة كبيرة بابريكا

1فص ثوم مهروس

2كوب صلصة طماطم محضرة منزليا (5 حبات طماطم ناضجة مقشرة ومقطعة +1ملعقة كبيرة زيت زيتون +1ملعقة صغيرة فلفل اسود+1ملعقة صغيرة ملح  +1ملعقة صغيرة بابريكا تطبخ معا حتى نحصل على صوص كثيف )

4 حبات صغيرة طماطم مقطعة دوائر سميكة

6 حبات فلفل اخضر

2ملعقة صغيرة ملح

1ملعقة صغيرة فلفل اسود

الطريقة 

1-  نقطع الخبز بالسكين الى مكعبات صغيرة  ونحمصه فى المقلاة حتى يتحمر قليلا

2-   نقلى اللحم فى المقلاة  حتى ينضج ويتحمر ثم نضيف اليه ملعقة صغيرة ملح وفلفل اسود ثم نرفعه عن النار

3-  فى نفس مقلاة اللحم نضع ملعقة كبيرة ماء مع 1 ملعقة صغيرة ملح ونشوي شرائح الطماطم وحبات الفلفل حتى تذبل قليلا

4-   فى مقلاة على النار نذوب الزبدة ثم نضيف الثوم والبابريكا ونقلب الخليط حتى يغلى ثم نرفعه عن النار

5-  فى طبق التقديم نفرد مكعبات الخبز ثم نغطيها باللبن الزبادي

6-  نفرد شرائح اللحم فوق الزبادى ثم نفرد صلصة الطماطم

7-   نرش كمية من خليط الزبدة والبابريكا والثوم على الوجه ثم نزين بشرائح الطماطم وحبات الفلفل المشوية ويقدم

الضور

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*