Saturday, September 23, 2017

طريقه عمل رز وحليب مع مهلبيه الكراميل

لعمل مهلبية الكراميل
فنجان سكر
قطعة زبدة
3 ملاعق نشا
كوب ماء
نقاط من الفانيليا السائلة

رز وحليب:
فنجان رز مصري مغسول
2 كوب ماء
8 كوب حليب ساخن
سكر
فانيليا بودرة

الطريقه

في طنجرة ستانلس ستيل او تيفال نضع الرز ومعه الماء ونتركه يغلي ولكن لا يجف ماءه

في نفس الوقت نحرق ربع فنجان من السكر مع قطعة الزبدة حتى نحصل على لون مكرمل وبني غامق
ثم نضيف الماء المغلي تدريجيا بحرص وبعد ان نحرك الكراميل ويذوب نضيف السكر
نذوب النشاء في ربع كوب ماء بارد ثم نضيفه للكراميل مع التحريك حتى نحصل على الكثافة المطلوبة
نرفع عن النار ونضيف الفانيليا ونتركه يبرد قليلا ثم يسكب في اكواب التقديم

نرجع للرز ع النار قبل ان يجف الماء نضيف الحليب الساخن ونحرك ونخفف النار
ومن وقت للثاني نقوم بتحركيه حتى يتكثف ويتضاعف حجم حبة الرز
نضيف السكر ونتذوق الطعم
نرفع عن النار ونضيف الفانيليا البودرة
ونتركه حتى يبرد قليلا ونحرك ونسكبه فوق

مهلبية الكراميل

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*