Tuesday, September 26, 2017

طريقة عمل كيكة التمر بصوص الكراميل بالصور

المقادير ل 8 اشخاص

اولا للعجينة:

13/4 كوب تمر منزوع النوى ومقطع صغير

11/2 ملعقة صغيرة بيكنج صودا

4بيض

1كوب حليب ساخن

¾ كوب سكر بنى

¾ كوب زبدة غير مملحة فى درجة حرارة الغرفة

2ملعقة صغيرة فانيليا

11/2 كوب دقيق ابيض متعدد الاستعمالات منخول

11/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

لدهن القالب : 1ملعقة كبيرة زبدة طرية

ثانيا لصوص الكراميل:

¾ كوب زبدة غير مملحة

1كوب سكر بنى

2كوب كريما كثيفة

رشة ملح

1ملعقة صغيرة فانيليا

الاحتياجات : قالب او صينية بقطر 30 سم مدهونة بالزبدة ومبطنة بورقة زبدة

الطريقة 

1- نحمى الفرن على درجة 180 مئوية

2-  ننقع التمر فى الحليب الساخن والبيكنج صودا لمدة 15 دقيقة

3-  فى العجانة نضري السكر والزبدة معا جيدا ثم نضيف البيض واحدة واحدة ونستمر فى الخلط حتى تتجانس المكونات

4-  نضيف البيكنج بودر والفانيليا ونخلط

5-   نضيف التمر المنقوع فى الحليب ثم الدقيق ونضرب جتى نحصل على عجينة متجانسة

6-  نسكب العجينة فى القالب ونسوي السطح ثم ندخلها الفرن لمدة 35 دقيقة حتى تنضج ثم نخرجها ونتركها فى القالب لتبرد قليلا

7-  لتحضير صوص الكراميل فى وعاء على النار نذوب الزبدة والسكر حتى تغلى المكونات

8-  نضيف الفانيليا ونقلب ثم نضيف الكريما بالتدريج ونقلب ثم الملح ونتركها تغلى لمدة 5 دقائق حتى يتكثف القوام قليلا ثم نرفعه عن النار

9-  ننخز الكيكة بواسطة عود شواء ثم نصب صوص الكراميل فوقها ثم نغيدها للفرن لمدة 10 دقائق ثم نخرجها ونتركها تبرد قليلا ثم تقطع وتقدم

الصور

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*