Monday, November 20, 2017

طريقه عمل كيكه شوكلا غنيه بصوص الشوكلا بالصور

المقادير:

1.5 كاس من السكر
1.25 كاس سمن نباتى او زبد
1.75 كاس ماء
0.5 كاس كاكاو خام
8 ملعقة كبيرة حليب بودرة
4 بيضات
1 ملعقة كبيرة من الفانيليا
2 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
رشة ملح
2 كوب طحين (دقيق)


غلاف الشوكولا ( الجناش ):

لوح من الشوكولا الخام
كريما سائلة ( 0.5 كاس تقريباً )

الطريقة:

**اخفقي البيض مع الفانيليا
**أضيفي السكر ثم السمن

**اخلطي الشوكولاته والحليب والماء بوعاء مع بعض واتركيهم جانباً
**أضيفي بالتدريج وبالتناوب خليط الكاكاو مرة ، والطحين مع البيكنج باودر مرة

وانتبهي أنك يجب أن تخفقي الآن على أقل سرعة حتى تتجانس مكونات الخليط جيداً

**عند الانتهاء من ذلك اخفقي المزيج على سرعة عالية لمدة دقيقتين
**صبي المزيج الناتج في القالب المدهون

**أدخليها الفرن لمدة 45 – 55 دقيقة على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة في البداية
ثم تخفض الحرارة إلى 170 لحين استواء الكيكة

**تترك لتبرد قليلاً ثم تقلب على سلك التبريد

الجناش أو تغليفة الشوكولا :

( هذه الطريقة مميزة ورائعة ويمكن استخدامها مع أنواع كيكات وحلويات كثيرة ومتنوعة )

**تذوب الشوكولا مع الكريمة حتى نحصل على سائل شوكولا لزج وناعم ومتجانس تماماً دون تكتلات

**ثم نصب الجناش فوق الكيكة

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*