Wednesday, September 20, 2017

طريقه عمل حلاوه الجبن بالصور

المقادير:

عبوة جبنة موزاريلا 200غرام (ويمكن استعمال الجبنة العكاوي بعد تحليتها من الملح تماما )

نصف كوب سميد

نصف كوب ماء

فنجان قهوة قطر متوسط الكثافة

كمية اضافية من القطر نحتاجها عند فرد العجينة وعلى الوجه

قشطة للحشو أي نوع تفضلينه

فستق حلبي مجروش للوجه

الطريقة

في قدر صغير غير قابل للألتصاق يغلى القطر والماء معا

ثم تضاف الجبنة بعد تقطيعها ونستمر بالتحريك حتى تذوب الجبنة تماما وتكون مطاطية

نخفف النار ونضيف السميد بالتدريج مع التحريك المستمر حتى نحصل على عجينة متماسكة وطرية

نوزع قليلا من القطر في صينية كبيرة لمنع التصاق العجينة ثم نضع عجينة الجبن وسط الصينية

ونبدأ بفردها باليد ويجب أن تفرد وهي ساخنة

فأذا بردت ستشتد ولن نستطيع فردها

ممكن استعمال القفازات اذا لم تكن حرارتها محتملة

سنحصل على دائرة كبيرة من العجينة الرائعة

نقطعها بالسكين أربعة مثلثات

ونضع القشطة على قاعدة كل مثلث

ثم نلف المثلث على الحشو حتى نحصل على شكل اسطواني

يقطع بالحجم المرغوب

وتصف القطع في صحن التقديم

وترش بالقليل من القطر ثم تزين بالفستق الحلبي وبالعافية

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*