Tuesday, November 21, 2017

طريقه عمل خبز تركي بالصور (الطريقه الأولى

2 كيلو طحين
50 جرام خميرة
2 ملعقة شاي بيكنج باودر
نصف ملعقة اكل ملح
1 فنجان زبدة ذائبة
1 فنجان حليب باودر
2 ملعقة اكل سكر
ماء دافئ للعجن
بيضة لدهن الوجه +سمسم وحبة البركة

طريقة العمل…..
تذاب الخميرة والسكر بقليل من الماء الدافئ..تترك لمدة 10 دقائق.
يخلط الطحين, الحليب, البيكنج باودر والملح مع بعض..تعمل حفرة بالوسط تسكب الزبدة ثم الخميرة ثم القليل من الماء ويعجن الى ان تصبح عجينة ملمسها ناعم ولا تلتصق باليد.
تترك لتتخمر لمدة نصف الى ساعة او حتى يتضاعف حجمها.

تقسم ال 3 اقسام كورات كبيرة توخذ واحدة وتفرد بالشوبك على شكل دائرة
و لازم تكون ثخينه والسمك او الثخن يكون تقريبا 4 الى5 سم
توضع بالصينية… ( وترصع بالاصابع مهم جداً ) وتترك للتتخمر تقريبا ساعة.
يدهن الوجه بالبيض ثم يرش بالسمسم وحبة البركة ( هنا قبل ادخالها الى الفرن مهم جدا إعادة ترصيع الخبزة بالاصابع ) تدخل الفرن حتى تنضج على نار هاديه.
وصحتين وعافية.

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*