Tuesday, November 21, 2017

طريقه عمل الخبز التركي (الطريقه الثانيه

كيلو طحين وملح

خميرة 3 ملاعق كبيرة…. وسكر 2 ملعقة كبيرة

ماء دافئ

بيضة لدهن الوجه ..سمسم وحبة البركة للتزين

تخلط الخميرة والسكر وقليل من الماء الدافيء في وعاء ثم تترك لمدة 10 دقائق .

يخلط الطحين والملح ثم تسكب الخميرة وبعض من الماء ويتم العجن الى ان تصبح عجينة متماسكة ولا تلتصق باليد تترك لتتخمر لمدة نص ساعة.

تقسم ال 3 اقسام كورات كبيرة توخذ

واحدة وتفرد بالشوبك على شكل دائرة و لازم تكون ثخينه والسمك او الثخن يكون تقريبا 4 الى5 سم توضع بالصينية… ( وترصع بالاصابع مهم جداً ) وتترك للتتخمر تقريبا ساعة.

يدهن الوجه بالبيض ثم يرش بالسمسم وحبة البركة ( هنا قبل ادخالها الى الفرن مهم جدا إعادة ترصيع الخبزة بالاصابع ) تدخل الفرن حتى تحمر.


وصحتين وعافية.

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*