Friday, October 20, 2017

طريقه عمل المثلثات والاعواد بالصور

المقادير

3 كوب دقيق ابيض
1كوب دقيق اسمر (ممكن كل المقدار دقيق ابيض بدون اضافة الاسمر يعني 4 كوب دقيق ابيض)
ربع كوب زيت +زيت للدهن بين الطبقات
ملح
2 كوب ماء او كوب ونصف حسب ما تنعجن معاكي العجينه وتكون لينه وليست قاسيه

توضع المقادير في لعجانه وتعجن

تكور كور متوسطه وتغطى نصف ساعه

للبريك تفتحي الدائره الاولى وتدهنيها بالزيت وتفتحي الدائره التانيه وتدهنيها وهكذا اربعه طبقات فوق بعض وبعدين تفتحيها وهي فوق بعض مره تانيه الين تسير خفيفه

تدهني صينيه وبالزيت وتحطي العجين فيها وتحطيها على البوتجاز تشم النار بس يعني ما تتحمر لانها ما تنفع بعدين تتلف مجرد مايبيض قليل لون وجه العجين تقلبيها على طول وشوي كمان الوجه التاني وتشيليها على طول انتبهي ما تتحمر

اذا خلصنا خبز نحطها في صينيه اخرى تبرد شوي

نفككها من بعض ونرصها فوق بعض تاني ونطبقها ونشيلها في اكياس في الفريزر حسب الكميه اللي تحتاجيها

ممكن تخليها كد دائريه للبريك او تقصي من الطرفين لتحويلها لمربع لعجينة مطبق

الصور توضح

تقص العجينه على شكل مثلثا كما هو موضح بالصور

اما بهذه الطريقه

وللمثلثات تقطع مستطيلات مثل الصوره

الحشوة نفس حشوة البريك

مفرومه مع بصل مفروم وملح وفلفل اسود تطبخ على النار ثم ترفع ويضاف لها البقدونس المفروم والبيض المسلوق والمفروم

انا الصق طرف العجين بالجبنه كاسات عشان ما تفتح في الزيت
وممكن خلط دقيق مع قليل من الماء بحيث يكون الخليط ثقيل وتلصق فيه الطرف
وممكن حشوها بحشوة البيتزا ورش جبنه موزريلاا ثم لفها
ممكن حشوها ايضا بجبنه بيضا البقرات مع نعناع مفروم او شبت او بقدونس

المثلثات نفس حشوة المفرومه وممكن حشوها بالجبنه كاسات

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*