Friday, October 20, 2017

طريقه عمل خبز فرنسي

500g طحين
2 م ص مارقرين
م ك خميرة الخبز
م ك سكر
ماء دافئ للعجن
م ك ملح
نضع الطحين بالعجان نضيف الخميرة السكر والملح ونبدأ بإضافة الماء شوي شوي حتى نتحصل على عجين لين وليس قاسي وسط
نغطي العجين ببلاستيك وفوطة نتركه يتخمر
نقسم العجين اربع أقسام متساوية نتركها تخمر مرة ثانية
نأخذ واحدة نشكلها أسطوانة صغيرة نبسطها براحة اليد ونطويها على اثنان ونبدأ بلف الخبز تحت اليد وننحف الجوانب حتى نتحصل على شكل الخبز الفرنسي المعروف ونكمل مع الباقي بنفس الطريقة
نضعها بصينية مدهونة ومرشوشة بالطحين ونترك الخبزات تتخمر مرة ثانية ضروري التخمير بكل المراحل للحصول على نتيجة جيدة ،،،،،،،،،، وبعد التخمير
بسكين حاد نشكل الخطوط على كل خبزة ونرش بالطحين ونتركها تخمر مرة أخرى وندخلها الفرن حرارته 180 د مرة على مره نبخ القليل من الماء على الخبزات لنتحصل على قرمشة الخبز من فوق
صحة وهنا 

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*