Tuesday, November 21, 2017

طريقة عمل العوامة أو لقمة القاضى بطريقة جميلة بالصور

المقادير ل 10 أشخاص

أولا للشربات او الشيرة

2 كوب سكر ابيض

2كوب ماء

1ملعقة صغيرة عصير ليمون

1ملعقة صغيرة هيل مطحون (اختياري او يمكن استبداله بماء الزهر )

ثانيا للعجينة 

3كوب دقيق ابيض متعدد الاستعمالات

2ملعقة صغيرة خميرة فورية

1كوب لبن زبادي

ثالثا للقلي : زيت نباتي غزير

الطريقة

1-  لتحضير الشربات نذوب السكر فى الماء ونضعه على نار متوسطة حتى يغلى ثم نضيف عصير الليمون والهيل ونتركه يغلى 12 دقيقة ثم نرفعه عن النار ونصفيه من الهيل ونضعه جانبا ونتركه يبرد تماما

2-   لتحضير العجينة : فى بولة نضع الدقيق والخميرة ونخلطهم معا ثم نضيف الزبادي ونقلب جيدا حتى يتجانس الخليط

3- نغطى الخليط لمدة ساعة ونتركه على الكاونتر ثم نضعه فى الثلاجة لمدة 12 ساعة على الاقل

4-  نخرج العجينة قبل القلى بساعة من الثلاجة ثم نحمى الزيت ونشكل الحبات بواسطة ملعقة صغيرة تبلل بالزيت من وقت لاخر ونقليها فى الزيت حتى تتحمر ويصبح لونها ذهبيا مع التقليب المستمر حتى تتحمر من كل الجوانب

5   نخرجها من الزيت وتصفى من الزيت الزائد ثم توضع الحبات فى الشربات لمدة 4 دقائق ثم ترفع الى طبق التقديم

الصور

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*