Thursday, December 14, 2017

طريقة عمل خبز التوست فى المنزل بالصور

المقادير ل 2 رغيف

7كوب دقيق ابيض

4 ملعقة كبيرة زبدة فى درجة حرارة الغرفة

1ملعقة كبيرة ملح

1ملعقة كبيرة خميرة فورية

21/2  كوب ماء ساخن

دقيق لعجن العجينة

الطريقة 

  فى طبق عميق مجوف، ضعي الماء الساخن، السكر والخميرة ويقلب معا واتركيه 15 دقيقة حتى تتفاعل الخميرة

 اضيفي نصف كمية الدقيق الى الخميرة واعجنى حتى الحصول على عجينة سائلة قليلاً واتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق

  اضيفي الملح وكمية الدقيق المتبقية على 3 مرات واستمري بالعجن باليد لمدة 7 دقائق حتى الحصول على عجينة متماسكة مطاطة وغير ملتصقة

   اضيفي الزبدة على 4 مرات (ملعقة كبيرة فى كل مرة ) واستمري فى العجن فى كل مرة حتى تختلط الزبدة مع العجينة جيداً

 ضعي العجينة فى طبق مجوف مرشوش بقليل من الزيت النباتي وغطيها بالنايلون واتركيها في مكان دافىء لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها

   قلبي العجينة وتعجن باليد قليلاً ثم قسميهاالى نصفين متساويين وافردي كل قسم الى مربع طوله مساو لطول القالب

   اطوي المربع على 3 طبقات ليصبح مساوي لمقاس القالب وضعي كل قسم فى القالب المدهون بالزبدة، غطي القوالب بالنايلون واتركيها تتخمر لمدة 45 دقيقة

   ادخلي القوالب الفرن المحمى على درجة حرارة 180 مئوية لمدة من 20 الى 25 دقيقة حتى تتحمر وتنضج

 اخرجيها من الفرن واتركيها كي تبرد تماما ثم قطعيها بواسطة سكين الكيك الى شرائح وقدميها

الصور

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*