Thursday, September 21, 2017

طريقه عمل الكيش المغربي بالصور

مقادير العجين

250 غ دقيق او اقل حسب نوعية الدقيق لمهم غي تجمع ليكم العجين تحبسوا من الدقيق
1 بيضة
2 معالق كبار زيت زيتون
4 فرمجات مربعين او متلتين حسب الموجود عندكم ملح إبزار
في إناء نطرب بواسطة آلطراب زيت فرماج بيضة ملح إبزار حتى تنسجم آلعناصر تم نضيف دقيق شيئآ فشيئا حتى نحصل على عجين مكسر ومتماسك نحطوها فى آلثلآجة ترتاح لمدة 30 دقيقة

الحشوة

250 غ هبرة بيبي مقطعة شرائح رقاق ومربعة
2بصيلات مشلظين 2
معالق صغار زبدة
2 فصوص ثوم
معلقة فلفل مطحون او تحميرة
قطع الفلفل الاحمر الا كان متواجد عندكم تيجي فن فالكيش انا مكانش عندي
ملح ابزار شوية الربيع مقطع

في مقلآة نذيب الزبدة ونشحرو فيها البصل ثوم ونضيف فلفل مطحون و الفلفل مقطع مربعات ونزيد ملح إبزار مع التحريك حتى يهبطوا ونزيدوا
هبرة بيبي الربيع دائما مع التحريك حتى ينضج الكل نتركه جانبا ليبرد 

مقادير الكريما
2 بيضات
3 معلق كبار قشدة طرية الا مكانتش عندكم عوضوها ب2 دانون مسوس حت هو تيجي فيه زوين
شوية ملح ابزار وكوزة محكوكة
100غ فروماج احمر محكوك

نخلط جميع المقادير المدكورة الا الفرماج الاحمر

نبسط فوق مائدة مرشوشة بالدقيق العجين ونضعه في قالب الطهي يكون مدهون بالزبدة ومرشوش بالطحين تم نعمل ثقب فوق العجين 

من بعد نصب الحشوة ولكريما فوق العجين ونرشوها بالفرماج وندخلوها للفرن تطيب

تخبز وتقدم

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*