Saturday, September 23, 2017

طريقة عمل خبيزة معمرة بالطون بالصور

المقادير

250 غ دقيق

140 غ ماء دافئ

7 غ خميرة

2 م.ك زيت زيتون او عادي لي عجبكم

ربع م.ص ملح

الحشوة

بصلة متوسطة مشلضة

2 فلفة خضرا مقطعين مربعات 

1 فلفل احمر صغير مقطع مربعات

2 حكاك طون مصفيين من الزيت

حفينة من الزيتون خضر مقطع

3 م.ك صوص طوماط

زيت زيتون

ابزار

ملح

 

https://lh3.googleusercontent.com/-sZfoKqAKNZI/VhubiTJWN-I/AAAAAAABfPg/dekd1NcD9ek/s432-Ic42/

الطريقة

كنجمعو جميع المقادير و نخدمو العجين بيدينا شويش لازم يكون لين و

ماكيلصقش باليد و نغطيوه و نخليوه يخمر حتى يضاعف الحجم ديالو

( بالنسبة للماء نتوما كتعجنو و نتوما كضيفو الماء على حسب

كل دقيق انما تقريبا غدي تاخد ليكم 140 غ ديال الما ) .

 

 

https://lh3.googleusercontent.com/-iP_gYCZXm30/VhubiCDpIEI/AAAAAAABfPc/3BERFS4T53Q/s432-Ic42/

https://lh3.googleusercontent.com/-roXSjzdoopc/VhubnsAlnoI/AAAAAAABfQQ/UXY6nIT9jBc/s432-Ic42/

ـ ناخدو مقلاة و نديرو فيها شويش ديال الزيت و نشحرو فيها

البصلة مع الفلفة خضرا و حمرا ملح و ابزار , من بعد ما يتشحرو و

ينزلو شويش نضيفو الصوص طوماط و نطفيو عليهم , ز نزيدو

الطون مع الزيتون و نخلطو الكل و نخليو الحضوة

على جنب تبرد شويش .

 

https://lh3.googleusercontent.com/-IN9EsFsI21k/VhubkN6XoqI/AAAAAAABfPw/wYQDFNbOFXo/s432-Ic42/

ـ من بعدما خمرات العجينة ناخدوها و نقسموها على 2 و

نطلقو الكورة الاولى بالمدلك على شكل دائري او حسب

الشكل لي بغيتو لازم تكون العجينة رقيييقة و نديروها فلاطة

( انا استعملت لاطة ديال البيتزا ) .

https://lh3.googleusercontent.com/-jPllIeCXFrQ/Vhubkyxj_CI/AAAAAAABfP0/D76ePOn1_ZY/s432-Ic42/

https://lh3.googleusercontent.com/-JRstaUBlfiA/VhubmEnnBEI/AAAAAAABfP8/o8BPiNKj8mc/s432-Ic42/

 ـ نوضعو الحشوة من فوق العجين لي عندنا فلاطة

نطلقو النصف المتبقي من العجين و نغطيو به الحشوة نزولو الشايط و

جمعو العجينة التحتانية مع العجينة الفوقانية و حنا كنقرصو فيها باش ماتخرجش الحشوة ,

و بالنسبة للعجين لي شاط نطلقوه و نقطعوه بقطاعات الشكل لي بغينا

و نزينو به من الفوق , ندهنو بالبيض و نديرو تقيبات فالخبيزة

بقطيب ديال الشوا و ندخلوها الفران حتى طيب

و تحمر و بالف صحة و عافية .

https://lh3.googleusercontent.com/-QW3xLzUuoD4/VhubnHJRR4I/AAAAAAABfQI/EIxQ64zqWxA/s432-Ic42/

https://lh3.googleusercontent.com/-lUhJ5F8MA-M/VhuboYjCTXI/AAAAAAABfQU/pXcCtvYJqoY/s432-Ic42/

https://lh3.googleusercontent.com/-OPirPzHralY/VhubpbYPRlI/AAAAAAABfQc/bjcM1qoknGk/s432-Ic42/

https://lh3.googleusercontent.com/-LchWLL4ZSgk/VhubiXMJzUI/AAAAAAABfPk/9Vf-9zTkVyI/s432-Ic42/

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*