Thursday, December 14, 2017

طريقة عمل فولوفون محشوة بالصور

مقاديرالعجينة المورقة:

500 غ دقيق

400 غ مركرين

ملح + سكر

250 مل ماء بارد

 

 

 

https://lh3.googleusercontent.com/-kgG82S0nYDQ/Vh6SuDySlTI/AAAAAAABfYU/74JjEJSQf8c/s800-Ic42/

 

 

 

 

 

الطريقة :

 

عجنت الجميع بسطته العجينة و أدخلتها للثلاجة مدة ساعة

و بسطت الزبدة و أدخلتها الثلاجة

 

 

 

 

 

 https://lh3.googleusercontent.com/-T2cDhuQti3U/Vh4_TYo1b5I/AAAAAAABfXU/gm5a96zhtNg/s800-Ic42/

 

 

 

 

 

 

بسطت العجينة و وضعت الزبدة في الوسط ثم طويت على 2 و بسطت

و طويتها على 3 و أدخلتها إلى الثلاجة 30 دقيقة

 

 

 

 

 

 

https://lh3.googleusercontent.com/-2Jo9wY3f2jQ/Vh4_InlUD7I/AAAAAAABfW4/KuEtj6iJBtY/s800-Ic42/ 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

كررت العملية 6 مرات وتركتها في الثلاجة ليلة كاملة.

 

 

 

 

 

 

 https://lh3.googleusercontent.com/-gc0bpBy9GsA/Vh4_LOBCTHI/AAAAAAABfXA/x7mDw4Q-HIk/s800-Ic42/

 

 

 

 

بسطت العجينة و قطعت مربع فولوفون و دهنت بينها بالبيض و الحليب

 

 

 

 

 

 https://lh3.googleusercontent.com/-slpN63yxXO8/Vh4_Th1yH7I/AAAAAAABfXY/AnJKEJx9N-Q/s800-Ic42/

 

 

 

 

 

دهنتها وثقبتها ثم طهيتها في الفرن

 

 

 

 https://lh3.googleusercontent.com/-FaHtrKx74MU/Vh4_Su4figI/AAAAAAABfXQ/BowaFxfH8u4/s800-Ic42/

 

 

 

 

 

 

 

 

مقادير الحشوة

هبرة دجاج

قليل من الشامبنيون مقطع رقيق

البصل مقطع رقيق

2 فصوص الثوم

معدنوس + ملح + زيت

1 م ك مستردة

صلصة

550 مل ماء مغلي مذوبة فيه 1 ضامة البنة

30غ زبدة

30 غ دقيق

فلفل أسود( يبزار) + فلفلة حارة

مستردة

 

 

 

 

 

 https://lh3.googleusercontent.com/-2ZllfPg31LU/Vh4_htIch0I/AAAAAAABfX4/tnOokQcCWEk/s800-Ic42/

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

دوبت زبدة و أضفت عليها دقيق و فلفلة حارة و يبزار و ماء

بضامة البنة و تركته ينضج حتى أصبح سميكا

(ثقال)

شوحت هبرة دجاج جيدافي قليل من الزيت و أضفت ا

لشامبنيون و البصل و الثوم

 

 

 

 

 

 https://lh3.googleusercontent.com/-OG8CmSHcqfQ/Vh4_f2wDN9I/AAAAAAABfXw/GKK0_xQHhVA/s800-Ic42/

 

 

 

 

عنما تقلى جيدا أضفت المستردة و الصلصة و المعدنوس و مزجت

الجميع و تركته يبرد ثم حشوت المورقات

 

 

 

 

 

 

 

https://lh3.googleusercontent.com/-4TFfhVSdpVY/Vh4_ZlU5BBI/AAAAAAABfXg/hh-F3jMcEtQ/s800-Ic42/ 

 

 

 

 

 https://lh3.googleusercontent.com/-NgM2aKse-_s/Vh4_e4wFQSI/AAAAAAABfXo/IairRJK2f1Y/s800-Ic42/

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*