Wednesday, December 13, 2017

طريقه عمل تورته باللوز والكراميل بالصور

مقادير جنواز الشكلاطة

2 بيضات + 50g سكر + 50g زبدة مذوبة + 20g كاكاو 
 20g بدرة الحليب + 20g دقيق + 1 فاني + قبصة ملح

طريقة تحضير جنواز الشكلاطة

في إناء يطرب البيض مع السكر و الفاني حتى يتضاعف حجمه

يغربل الكاكاو و بدرة الحليب و الدقيق و الملح و تخلط كل هذه المواد مع بعض

ثم تضاف إلى خليط البيض و السكر

ويخلط الكل بملعقة خشبية من الأعلى نحو الأسفل

ثم نضيف الزبدة المذابة و نخلط الكل

برفق يصب الخليط في قالب مذهون بالزبدة و مرشوش بالدقيق

و يطهى في فرن معتدل الحرارة

بعد ذاللك نزيل القشرة من فوق وتحت الكيك و نتركه يبرد

أنا ديرت 2 جنواز شكلاطة

 

مقادير جنواز اللوز

2 بيضات + 50g سكر + 50g زبدة مذوبة + 20g اللوز مطحون
20g بدرة الحليب + 20g دقيق + 1 فاني + قبصة ملح

طريقة جنواز اللوز

أنا ديرت 2 جنواز اللوز

نقطع الجنواز على شكل وردة باستعمال ورق المقوى

مقادير كريمة الكراميل:

300ml حليب بارد + 1 شاسي بدرة كريمة كراميل + 100g لوز محمر و مهرمش

طريقة كريمة الكراميل :

يطرب الحليب مع بدرة الكريم حتى يعقد تم يضاف إليه اللوز و يحتفض به في الثلاجة

مقادير كريمة الشكلاطة :

150ml قشدة طرية + 100g شكلاطة بالحليب + 50g شكلاطة أسود 
50g لوز محمر و مهرمش + 30g كورنفليكس مهرمش

طريقة كريمة الشكلاطة :

في إناء فوق النار نضع القشدة مع الشكلاطة حتى تعقد

ونحصل على كناش بعد ذالك نتركها تبرد

تم نضيف إليها اللوز محمر و مهرمش و كورنفليكس مهرمش

مقادير كريمة التزيين :

 

400ml قشدة طرية + 2 فاني + 2 م ك سكر 
 2 متبث الكريمة + ملون أحمر + ملون أصفر

طريقة تحضير كريمة التزيين :

تطرب القشدة الطرية مع السكر و الفاني و متبث الكريمة

تم نأخد قليل منها و نخلطه مع ملون أحمر و قليل نخلط معه ملون أصفر

شكلاط أسود ذوبتو و درتو فمول سيليكون

و شكلت بيه ورقات على هذا الشكل

مقادير المونطاج و التزيين :

2 جنواز شكلاطة + 2 جنواز لوز + كريمة كرميل + كريمة الشكلاط

 fanta لسقي الجنواز + قشدة طرية مطربة بيضاء

 قشدة طرية مطربة و ردية + قشدة طرية مطربة صفراء

 شكلاطة على شكل ورقات + عقيق أبيض + غبرة لامعة رمادية

طريقة المونطاج و التزيين

 تنديرو جنواز شكلاطة تنسقيوها تنديرو فوقها نصف كمية كريمة ديال الكراميل

تم نوضعو فوقها جنواز ديال اللوز تنسقوها وتنديرو فوقها كريمة الشوكلاطة

و كنوضع فقها جنواز ديال اللوز

تنسقوها تنديرو فوقها نصف كمية كريمة ديال الكراميل المتبقية

ثم تنديرو جنواز شكلاطة تنسقيوها

و في الأخير كنغطيو الكل بالقشدة الطرية البيضاء جيدا

تم نزوقها و الصور توضح كل شيء

أترككم مع الصور

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*