Sunday, September 24, 2017

طريقة عمل بغاشة الجبن بالصور

المقادير ل 16 قطعة

اولا للعجينة

125 جرام زبدة فى درجة حرارة الغرفة مقطعة مكعبات كبيرة

1بيض

1بياض البيض

½ كوب لبن زبادي

4  كوب دقيق ابيض

1ملعقة صغيرة بيكنج بودر

1ملعقة صغيرة ملح

½ كوب زيت نباتي

للحشوة

300 جرام جبن ابيض مفتت

½ باقة بقدونس مفروم

للوجه

2ملعقة كبيرة سمسم

2ملعقة كبيرة حبة البركة

1صفار البيض مخفوقة

الطريقة

1-  فى العجانة نضع الزبدة والزيت والبيض والزبادي ونضربهم قليلا معا ثم نضيف الدقيق والملح والبيكنج بودر ونعجن لمدة 5 دقائق على سرعة متوسطة حتى تتكون لدينا عجينة زيتية غير ملتصقة

2-  نجمي الفرن على درجة حرارة 200 مئوية

3-  نخلط مكونات الحشوة معا ونضعها جانبا

4-  نقطع العجينة الى كريات  كل كرة بحجم البيضة الكبيرة  ونفرد كل كرة على شكل قرص بقطر 10 سم على راحة اليد

5-  نضع على كل قرص ملعقة كبيرة من الحشوة ثم نغلقها على شكل حبة القطايف

6-  نضع الحبات  متباعدة قليلا على صينية الفرن ونغلق اطرافها جيدا برؤوس الاصابع ثم ندهنها بصفار البيض

7-  نرش على بعضها حبة البركة وعلى قسم اخر السمسم ثم نتركها ترتاح 20 دقيقة

8-  ندخلها الفرن وتخبز لمدة 35 دقيقة حتى تتحمر وتنضج ثم تخرج وتقدم

 الصور

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*