Friday, November 24, 2017

طريقه عمل الكرص بالبطاطس بالصور

مقادير الكرص بالبطاطا

500غ بطاطس مسلوقة مع ملح و مطحونة

كأس عنبة زيت

كأس عنبة سكر

2 بيضات

3 فاني

1 خمارة 7غ

15غ خميرة معجونة

قبصة ملح 

الدقيق حسب الخليط وعلى حساب نوع البطاطة و الدقيق لي مستعملين ( تقريبا 600غ دقيق )

2 أصفر بيض مع قليل من الحليب لذهن

زنجلان للتزيين

 

طريقة تحضير الكرص بالبطاطا بالصور

كنخلطو البيض مع الفاني و السكر 

ثم كنضيف الزيت و الخميرة المعجونة و نخلطهم مزيان

ثم كنضيفو البطاطس و نخلطهم جيدا

ثم كنضيف الخميرة و الملح و الدقيق حتى نحصل على عجين ميكونش مرخوف يدلك العجين جيدا

ثم يغطى بالبلاستيك غذائي و نخليوه يخمر مزيان

ثم يعاد دلك العجين قليلا و نصنع منه كويرات في حجم المندرين ( تقريبا كل كويرة تزن 50غ ) ثم تصفف في طاوة مغطات بورق السلفريزي أو مذهونة بالزيت

و تغطي وتترك لتخمر مرة أخرى من تبدأ تطلع فيها الخميرة نذهنها بأصفر البيض مع الحليب ثم نرشها بالزنجلان و نغطيها و نخليها تكمل تخمار ديالها

من بعد ما تخمر تطهى في فرن معتدل الحرارة

وبالعافيه

 

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*