Saturday, September 23, 2017

طريقه عمل تورته بالتفاح بالصور

مقادير العجينة 

250 غ طحين

125غ زبدة

نصف ملعقة صغيرة ملح

ملعقة صغيرة سكر

75 ملل ماء بارد جدا

طريقة التحضير 

كنذوبو السكر والملح في كمية الماء الباردة ويترك جانبا

ثم كنخلطو الزبدة مع الطحين ويفرك بين الاصابع دون الاكثار الى ان نحصل على مزيج بشكل حبيبات صغيرة مثل الكسكس و نضع حفرة وسط

الطحين ونصب كمية الماء مرة واحدة ونجمع العجينة دون عجنها ثم نضع العجينة في كيس بلاستيك وتحفظ في الثلاجة لترتاح اقل مدة 5 ساعات يفضل تجهيزها بليلة كاملة

كنطلقو العجين ونقطعوه على شكل دوائر

ونخلوهم للثلاجة حتى نوجدو الكريمة

مقادير الكريمة

وهي عبارة عن

بيضة

ملعقة كبيرة نشا

 2 ملاعق كبار سكر

1/4 لتر حليب

ملعقة صغيرة زبدة

طريقة تحضير الكريمة 

تنغليو لحليب

ثم تنخدمو البيضة مع السكر +النشا

ثم كنضيفو لحليب برفق

حتى نصبوه كامل ورجعوه فوق النار يطيب مع التحريك المستمر

حتى يعقد ونزولوه من فوق النار وكنضيفو الزبدة ونحركو حتى تدوب

ونخليوها حتى تبرد

ونعملو مقدار ملعقة كبيرة في كل قرص قطره 13 سنتم ونبسطوها فوق منو

ونقطعو التفاح الى شرائح رقيقة وندهنوهم بالحامض باش ميكحالشي

ونوضعوه فوق الكريمة بشكل وردة

ونرشوه بالسكر من الفوق وندخلوهم يطيبو في فرن متوسط الحرارة

ومنين يطيبو ندهنوهم بالمربى سائل او بالناباج ونزينوهم بحبة كرز

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*