Thursday, December 14, 2017

طريقة عمل محشى الكوسا بالصور

المقادير ل 4 أشخاص

8 حبات كوسا مدورة

300 جرام أرز مصري مغسول ومصفى

2 بصلة كبيرة مقطعة صغير

1ملعقة كبيرة صنوبر

1ملعقة كبيرة كبر مجفف

1ملعقة كبيرة عصير ليمون

1كوب بوريه الطماطم

½ كوب زيت زيتون

1ملعقة صغيرة سكر

2ملعقة صغيرة ملح

1ملعقة صغيرة فلفل اسود

1ملعقة صغيرة قرفة

1ملعقة صغيرة نعناع يابس

¼ باقة بقدونس طازج مفروم

¼ باقة شبت طازج مفروم

¼ باقة نعناع طازج مفروم

200 مل ماء ساخن

للوجه : 8 شرائح طماطم دائرية كبيرة

الطريقة 

1-          نقطع رأس حبة الكوسا ونحتفظ بالقطعة ثم نفرغ الكوسا من الداخل بواسطة ملعقة صغيرة

2-          لتحضير الحشوة: نحمى ¼ كوب من زيت الزيتون على النار ثم نضيف البصل ونقلب حتى بذبل البصل

3-          نضيف الصنوبر ونقلب قليلا ثم نضيف الارز والكبر ونقلب لثلاث دقائق

4-          نضيف الطماطم ونقلب ثم نضيف الفلفل الاسود ,ملعقة ملح ,القرفة والنعناع اليابس وعصير الليمون ونقلب لدقيقتين

5-          نضيف البقدونس ,النعناع الطازج والشبت ونقلب لمدة 5 دقائق ثم نرفعه عن النار ونتركه يبرد قليلا

6-          نملأحبات الكوسا بخليط الحشوة ثم نضع شريحة طماطم فوق كل حبة ثم نضع القطعة التى قطعناها من الراس ونضع الحبات واقفة فى قد ر مناسب

نضيف الماء السخن وملعقة ملح وباقى كمية زيت الزيتون ونخفف النار ونغطي القدر ونتركه حتى ينضج (حوالى 35 دقيقة ) ثم يرفع عن النار ويقدم

الصور

 

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*