Wednesday, February 22, 2017

طريقه عمل الزلابيه بالصور

المكونات :

تقدم لحوالي 13 شخص .

  • 420 جرام طحين .

  • 2 ملاعق صغيرة خميرة فورية .

  • 750 جرام زبادي .

  • 400 جرام سكر أبيض .

  • 2 كوب ماء .

  • 1 معلقة صغيرة عصير الليمون .

  • 1 معلقة من الهيل .

خطوات عمل لقمة القاضي :

جهزي وعاء لوضع الطحين .

ثم ضيفي صودا الخبز و صب الحليب للخلط جيداً معاً .

قومي بتغطية الوعاء جيداً و ترك العجين حتي يرتاح لمدة 1 ساعة علي الأقل في درجة حرارة الغرفة و يفضل تركه طوال الليل و إستخدامه في الصباح .

البعض يقوم بوضع العجين في الثلاجة مدة ثلاثة أيام قبل إستخدامه و أنا أفضل تركه يومين في الثلاجة .

عمل الشربات :

قومي بوضع السكر في وعاء علي نار متوسطة الحرارة و ضيفي إليه الماء و تركه حتي يغلي لمدة 15 دقيقة .

يمكنك بعدها ضيفي عصير الليمون و الهيل يمكنك إستخدام التوابل الأخري مثل ماء الورد .

قلي لقمة القاضي :

قومي بوضع الزيت في الوعاء أو المقلاة المناسبة لكي .

إنقعي أصابعك في الماء ثم التوجه إلي وعاء العجين و أخذ كمية من العجين في أطراف أصابعك .

العمل علي تشكيل العجين علي هيئة كرات بإصبعك ثم إلقاء العجين في الزيت .

يمكنك اللجوء إلي خيار أخر و هو إستخدام معلقة صغيرة وضع العجين بداخلها ثم وضعه في الزيت الساخن .

أهم شئ هو ضبط درجة الحرارة حتي لا تحترق لقمة القاضي يفضل درجة حرارة متوسطة و يمكنك تكبير حجم العجين علي حسب ما تفضل .

وضع لقمة القاضي في الشربات :

قومي بوضع لقمة القاضي الساخنة في الشربات لمدة دقيقة واحدة حتي تمتص الشربات و إزلتها بالمعلقة بعد مرور فترة زمنية معينة . جهزي لقمة القاضي في طبق التقديم لتناولها دافئة .

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*