Wednesday, June 28, 2017

طريقه عمل الفول الاسكندراني بالصور

  • 1 كوب عدس أحمر .

  • 2 كوب فول مجفف .

  • 3 أكواب ماء .

  • عصير ليمون علي حسب ما تفضل .

  • الكمون و ينصح بإستخدام 1 معلقة صغيرة من الكمون مناسبة لتعطي نكهة خفيف .

عند التقديم :

  • الخبز .

  • البيض المقلي ( البعض يقوم بإضافة قطع البيض المسلوق إلي طبق الفول ) .

  • سلطة الخضار .

  • المخلل .

  • الطحينة .

خطوات عمل الفول المدمس بالصور  :

قومي بتجهيز وعاء كبير كافي لنقع كمية الفول و العدس ليلة كاملة في الماء ، و العمل علي تصفيته من الماء صباح اليوم التالي لتجفيفه و يجب الحرص علي تجفيفه بماء نظيف .

إغسلي القدرة الموجودة معك و ضيفي الفول إليها و تركه حتي يغلي ثم العمل علي تهدئة درجة الحرارة قليلاً مع الحرص علي إزالة أي رغاوي تتكون علي سطح الفول  و إتركيه حتي يتم طهيه علي نار خفيفة لمدة 4 – 5 ساعات و تغطيته جيداً .

في هذه الخطوة يمكنك بعد غليان الفول يتم نقله إلي وعاء كبير و لكن الأفضل إستخدام القدرة لأن هذه الطريقة لا تعطي أفضل النتائج .

ضيفي التوابل الموجودة معك من عصير الليمون ، الملح ، الفلفل ، الكزبرة ،  و التقليب جيداً .

وبعد الإنتهاء يتم تسخين الزيت في المقلاة و تقطيع بصلة و قليها علي الزيت .

ضيفي القليل من الفول الذي قومتي بتجهيزه علي النار قليلاً و يضاف إليه معلقة طحينة مع العمل علي تقطيع الطماطم إلي مكعبات صغيرة و البقدونس و الفلفل إلي شرائح و تزيين أعلاه الطبق بمكعبات الطماطم .

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*