Saturday, November 18, 2017

طريقه عمل فطيره اليقطين بالصور

:المكونات

2 كوب من القرع المطبوخ والمهروس – 2 بيضة مخفوقة خفقا خفيفا – 3/4 كوب من السكر البني – ملعقة صغيرة من القرفة – 1/2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل – 1/2 ملعقة من جوزة الطيب أو البهارات – 1/2 ملعقة صغيرة من القرنفل – آيس كريم الفانيليا – عجينة الفطيرة

ثانيا: خطوات تحضير فطيرة البقطين

1 – قم بتجهيز العجينة (الكرست) أولا عن طريق فردها داخل وعاء ثم وضع بعض من حبات الفول المجففة فوقها لمنعها من الانتفاخ والاتفاع ثم أدلخها فب فرن محمي عند 165 درجة سليزيوسواتركها حتى تبدأ في اكتساب اللون البني لمدة من 15 – 20 دقيقة.

2- ثم اخرج العجينة من الفرن وقم بإحماءه عند 318 درجة سليزيوس

3- ثم في وعاء كبير قم بخلط البيض المخفوق مع القرع المطبوخ المهروس واخلطهم معا جيدا

4- وفي وعاء آخر متوسط الحجم قم بخلط المكونات الجافة معا وهي السكر البني والزنجبيل والقرفة وجوزة الطيب والقرنفل حتى يصبح الخليط متجانس تماما

5- ثم قم بصب هذه خليط هذه المكونات إلى خليط القرع والبيض واخلطهم معا جيدا

6- قم بإضافة الآيس كريم الذائب إليه وقلب جيدا حتى يختفي اللون الأبيض الخاص بالآيس كريم تماما، وبعد ذلك قم بصب هذا الخليط بأكمله على الكرست وافرده على كل الجوانب

7- ثم قم بإدخال فطيرة القرع إلى الفرن الذي قد قمت بإحمائه في الخطوة رقم 2 واتركها به لمدة 15 دقيقة

8- وبعد مرور الـ 15 دقيقة قم بتخفيض درجة الحرارة إلى 177 درجة سليزيه واترك الفطيرة بالفرن لمدة 45 دقيقة أخرى أو حتى تنضج

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*