Monday, October 23, 2017

طريقه عمل الكبده بتتبيله الدقيق والبصل بالصور

المكونات التي تحتجينها في تحضير الكبدة :

–        4 أكواب من البصل المقشر والمقطع إلى شرائح رقيقة – 4 ملاعق كبيرة من السمن – 3 ملاعق من الدقيق – ملعقة ملح – قليل جدا من الفلفل الأسود – نصف كيلو من الكبدة –  3/ 4 كوب من المرقة

ثانيا:  خطوات التحضير :

1-     قم بوضع ملعقتين من السمن في مقلاة كبيرة بعض الشيئ ثم قم بإضافة شرائح البصل إليه

2-     قم بطهي شرائح البصل على نار متوسطة لمدة خمسة دقائق حتى يصبح لونها ذهبيا وتصبح ناعمة

3-     ثم قم بأخذ شرائح البصل من المقلاة ثم قم بوضعه في إناء آخر صغير

4-     ضع البصل جانبا واطفئ الموقد واترك المقلاة فوقه

5-     ثم قم بخلط الدقيق والملح والفلفل الأسود في وعاء كبير مسطح

6-     ثم قم بأخذ قطع الكبدة وضعها في خليط الدقيق حتى تتغطى القطعة كاملة بالدقيق وكرر ذلك مع كل القطع

7-     ثم قم بوضع قطع الكبدة المغطاة بالدقيق في صينية

8-     وقم بإضافة الجزء المتبقي من الثمن في المقلاة الموجودة على الموقد لينصهر وأشعل الموقد على نار متوسطة

9-      ثم قم بوضع قطع الكبدة المغطاة بالدقيق في المقلاة بحرص شديد واتركها به حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي البني من الجانبين

10-  قم بإضافة المرقة إلى المقلاة ثم قم بوضع شرائح البصل فوقها

11-  قم بتغطية المقلاة واتركها على نار متوسطة- منخفضة حتى يجف السائل الموجود بها

12-  اترك المقلاة على النار لمدة 30 دقيقة وبعد ذلك عندما تختفي الألوان الوردية الموجودة بقطع الكبدة تكون قد تم طهيها تماما وبذلك تحصل على طبق الكبدة المغطاة بالدق

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*