Wednesday, November 22, 2017

طريقه عمل بيتزا بالفراخ بالصور

  • 2 كوب ( 280 جرام) طحين .

  • 1 معلقة  خميرة فورية .

  • 1/4 معلقة صغيرة ملح .

  •  1 معلقة كبيرة سكر .

  •  1 معلقة كبيرة  زيت الزيتون .

  • 3/4 كوب  ماء فاتر .

خطوات عمل عجينة البيتزا :

تجهيز وعاء ووضع الطحين بداخله ثم إضافة الخميرة الفورية والملح والسكر والزيت والقليل من الماء مع التقليب جيداً عند إضافة كل مكون بمفرده .

العمل علي إضافة الماء بالتدريج  حتي تحصل علي قوام العجينة المطلوبة  والإستمرار في العجن لمدة  10 دقائق .

بعدها قومي بوضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت وتغطية الوعاء جيداً  وترك العجين حتي يختمر ( يرفع )  لمدة ساعتين علي الأقل .

ملحوظة يمكنك تخزين هذه العجينة في الثلاجة لمدة ثلاث أيام حتي تحتاج إلي إستخدامها .

مكونات صلصة البيتزا :

  • 1/4 كوب  زيت زيتون .

  • 1 بصل مفروم .

  • 3 فصوص ثوم مفروم .

  • 4 طماطم .

  • 4 ملاعق صلصة طماطم .

  • 1 معلقة ملح .

  • 1/4 معلقة صغيرة  فلفل أسود .

  • 1 معلقة صغيرة سكر .

 خطوات تجهيز الصلصة :

العمل علي قلي البصل في زيت الزيتون حتي يصبح طري ولين .

ثم إضافة الثوم المفروم والإستمرار في التقليب حتي يتم طهي الثوم  لمدة دقيقة واحدة وبعدها ضيفي الطماطم  المخلوطة وصلصة الطماطم  والملح والفلفل الأسود والسكر والإستمرار في الطهي حتي يقل حجم الصلصة .

مكونات الطبقة الأخيرة :

  • 1 رأس ثوم مقرشة إلي أجزاء .

  • 1 بصلة صغيرة مقطعة إلي شرائح .

  • 1/4 كوب زيت زيتون.

  • ملح وفلفل مطحون حسب الرغبة .

  • 1/4 معلقة صغيرة ريحان مجفف .

  • 100 جرام جبن موزاريلا مبشورة .

  • 1 فلفل أحمر كبير .

  • 3 ملاعق جبن فيتا .

  • 1/4 كوب بقدونس مفروم .

  • 2 صدور دجاج مشوي  مقطع إلي مكعبات .

قم  برش الطحين علي سطح عمل نظيف ، ثم العمل علي فرد العجين جيداً بالنشابة .

ضعي العجينة  في مقلاة والضغط علي الأطراف بأصابعك .

بعدها قومي بتوزيع صلصة البيتزا علي العجين ورش البصل ومكعبات الدجاج المشوي والبقدونس المجفف والجبن الموزاريلا  والجبن الفيتا ورش حواف العجين بزيت  الزيتون .

بعد ذلك، قومي بخبز البيتزا لمدة 8- 10 دقائق حتي ينتفخ ويتحول إلي اللون البني .

ثم نقلها إلي الشواء لمدة 2 دقيقة .

تركها لتربد لمدة دقيقتين قبل تقطيعها مع وضع الأعشاب الطازجة .

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*