Wednesday, December 13, 2017

طريقة عمل كباب كوبيدة بالصور

المقادير ل 6 أشخاص

1350 جرام لحم عجل مفروم ناعما بنسبة دهن 10% تقريبا

2 بصلة متوسطة مبشورة ناعما ومصفاة من الماء

1 ملعقة كبيرة ملح

1 ملعقة كبيرة فلفل اسود

1 ملعقة كبيرة كركم

1ملعقة كبيرة سماق

¼ ملعقة صغيرة زعفران منقوعة فى ملعقة كبيرة ماء ساخن لمدة 10 دقائق

للشوي : جمر فحم

الطريقة 

1-          فى اناء مجوف واسع نضع البصل المبشور المصفى ونضيف اليه اللحم ونعجن باليد جتى يتجانس الخليط

2-          نضيف الملح والفلفل الاسود والكركم ونستانف العجن حتى تتجانس المكونات

3-          نضيف السماق ونعجن باليد حتى يختلط جيدا باللحم

4-          نضيف ماء الزعفران ونعجن مرة اخيرة حتى تمتزج كل المكونات معا

5-          نغطى الطبق ونضعه فى الثلاجة على الاقل 8 ساعات حتى يتشرب اللحم التتبيلة

6-          يشك اللحم اصابع طويلة على اسياخ عريضة ويشوى على جمر الفحم حتى ينضج ويقدم بجانب الفلفل المشوى والطماطم المشوية

الصور

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*