Monday, September 25, 2017

طريقة عمل الخبز العربي بالصور

المقادير ل 10 ارغفة

31/4 كوب  دقيق ابيض

11/4 كوب ماء دافىء

1 ملعقة كبيرة خميرة فورية

2 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة سكر

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

2 ملعقة كبيرة نخالة او ردة

دقيق لفرد العجينة

الطريقة 

1-نحمي الفرن على درجة 200 مئوية والنار من اعلى واسفل

2-فى العجانة نضع كل مكونات العجينة  ونعجن على سرعة متوسطة لمدة 5 دقائق حتى تتكون لدينا عجينة غير ملتصقة ومتماسكة

3-نكور  العجينة ونضعها فى طبق مجوف واسع ونغطيها بالنايلون ونتركها تتخمر فى مكان دافىء لمدة ساعة

4-نعجن العجينة المختمرة باليد قليلا ثم نكورها ونقطعها الى 10 كرات متساوية تقريبا

5-نفرد كل كرة الى قرص بسمك 8 ملليميتر وقطر 15 سنتميتر تقريبا ثم نغطى الارغفة ونتركها ترتاح 30 دقيقة

6- ندخل الارغفة على صينية الفرن على مرات حسب سعة الفرن ونخبزها لمدة 15 دقيقة حتى تنتفخ وتتحمر ثم نخرجها ونتركها تبرد قليلا ثم تقدم او تلف وتوضع فى الثلاجة

الصور

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*