Friday, September 22, 2017

طريقة عمل الكريب بحشوة الدجاج والسبانخ بالصور

المقادير ل 20 قطعة

اولا للسبانخ :

3 كوب اوراق سبانخ

1 بصلة متوسطة مفرومة

1 ملعقة كبيرة زبدة

½ ملعقة صغيرة جوزة الطيب

1 ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة

1 ملعقة صغيرة ملح

½ ملعقة صغيرة فلفل اسود

ثانيا للدجاج:

400 جراو صدر دجاج مقطع مكعبات صغيرة

2 ملعقة كبيرة زيت نباتي

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة فلفل اسود

ثالثا لباقى الحشوة :

230 جرام جبن كريم

230 جرام جبن شيدر مبشور

رابعا للكريب:

4 بيض

2 ملعقة كبيرة سكر

¼ ملعقة صغيرة ملح

2 كوب حليب سائل

4 ملاعق كبيرة زبدة مذوبة

2 كوب دقيق ابيض منخول

خامسا للتغليف

1 كوب دقيق

1 كوب بقسماط

2 بيضة مخفوقة

سادسا للقلي :

زيت نباتي

سابعا للتقديم : اوراق خس وطماطم

الطريقة 

1- فى مقلاة على النار نحمي الزبدة ثم نقلب البصلة حتى تذبل ثم نضيف السبانخ وباقى توابل السبانخ ونقلب حتى ينضج السبانخ  ثم نرفعه عن النار ونصفيه من الماء ونضعه جانبا

2- فى نفس المقلاة نحمي ملعقتين من الزيت النباتي ثم نضيف الدجاج والملح والفلفل الاسود ونقلب قليلا ثم نغطي المقلاة ونخفف النار ونتركها حتى ينضج الدجاج ثم نرفعه من المقلاة ونضعه جانبا

3- فى طبق مجوف  واسع نضع الجبن الكريم, الدجاج,الجبن الشيدر والسبانخ المطبوخ ونقلبهم جيدا معا حتى تتجانس مكونات الحشوة

4- لتحضير الكريب نضع البيض فى طبق مجوف ونضيف اليه السكر والزبدة والحليب والملح ونضرب المكونات بخفاقة اليد الكهربائية حتى تتجانس المكونات

5- نضيف الدقيق ونستمر بالضرب حتى نحصل على عجينة سائلة ثم نصفى العجينة بمصفاة للتخلص من أي كتل

6- على مقلاة الكريب نسكب ربع كوب من العجينة بواسطة مغرفة ونفردها ونتركها حتى تتحمر من جهة ثم نقلبها على الوجه الاخر حتى تتحمر قليلا وهكذا حتى انتهاء الكمية

7- نضع ملعقتين كبيرتين من الحشوة فى وسط كل قرص كريب ونغلقه على شكل مغلف

8- نغمس مربعات الكريب بالدقيق ثم البيض ثم البقسماط ونقليها فى الزيت حت تتحمر ثم نخرجها ونصفيها من الزيت وتوضع فى طبق التقديم فوق اوراق الخس ومع حبات الطماطم وتقدم

الصور

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*