Sunday, October 22, 2017

طريقة عمل تورتة الفراولة بالصور

المقادير ل 12 شخص

اولا المكونات الجافة للكيكة

3 كوب دقيق ابيض متعدد الاستعمالات منخول

2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

2ملعقة صغيرة بيكنج صودا

½ ملعقة صغيرة ملح

ثانيا المكونات السائلة للكيكة:

1 كوب زبدة غير مملحة فى درجة حرارة الغرفة

2 صفار البيض

6 بياض البيض

½ كوب حليب سائل

1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا

2/3 كوب صوص الفراولة

ثالثا للتزيين :

2 كوب عجينة تزيين بيضاء

2 كوب فراولة مقطعة شرائح

3 ملعقة كبيرة صوص الفراولة

1 حبة فراولة كبيرة

للتزيين : كيس كريما (بلبلة روز )

للفرن : 2 صينية بقطر 25 سنتميتر مدهونة بالزبدة

الطريقة 

1- نحمي الفرن على درجة 175 مئوية

2- نخلط مكونات الكيكة الجافة حتى تتجانس معا

3- نخلط صوص الفراولة والفانيليا والحليب معا

4- فى العجانة نضرب الزبدة والسكر ثم نضيف البض بالتدريج ونستكمل الضرب حتى يتجانس الخليط

5- نضيف الدقيق وصوص الفراولة بالتبادل مرة دقيق ومرة صوص مع الاستمرار بالخلط على سرعة متوسطة  حتى تتكون لدينا عجينة متجانسة

6- نوزع العجينة بالتساوي على الصينيتين ونسوي السطح وندخلها الفرن لمدة 43 دقيقة حت تنضج ثم نخرجها ونتركها تبرد تماما

7-  نضع القالب الاول على ستاند الكيك وندهن سطحه بطبقة من عجينة التزيين ثم نغطيه بالقالب الثاني

8- نغلف الكيكة بالكامل بطبقة من عجينة التزيين بواسطة اسباتولا

9- نزين المحيط الخارجى بالكامل بوردات  متلاصقةمن عجينة التزيين بواسطة كيس الكريما

10-               نعمل دائرة كاملة من الوردات على الطرف الخارجى لسطح الكيكة ثم دائرة اخرى بواسطة شرائح الفراولة ثم دائرة اخرى من الوردات بعجينة التزيين

11-               نفرد ثلاثة ملاعق من صوص الفراولة فى المنتصف ثم نضع حبة فراولة كاملة فوقها

12-               نزين اسفل محيط الكيكة بشرائح متلاصقة من الفراولة ثم نضعها فى الثلاجة لمدة ساعتين قبل التقديم

الصور

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*