Thursday, December 14, 2017

طريقة عمل فوندان البطاطا بالصور

(بطاطا مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل )

المقادير ل 6 قطع

3 حبات بطاطا كبيرة و متماثلة فى الشكل تقريبا

2 ملعقة كبيرة زيت نباتى

1 ملعقة كبيرة زبدة

2 عرق زعتر طازج

1 كوب مرق دجاج

1 ملعقة كبيرة ملح

2 ملعقة كبيرة فلفل اسود

الطريقة 

1- نقشر كل حبة بطاطا ثم نقطع الطرفين المدببين بحيث تصبح مثل الاسطوانة ثم نقطع الاسطوانة عرضيا الى نصفين متماثلين تقريبا

2- نضع قطع البطاطا لمدة 10 دقائق فى ماء بارد

3- نجفف قطع البطاطا جيدا بورق المطبخ

4- فى مقلاة سميكة (تصلح للفرن ) نحمى الزيت النباتى ونضع قطع البطاطا واقفة فى المقلاة ونحمرها من الوجهين مع الرش بالملح والفلفل على كل وجه ( كل وجه 6 دقائق تقريبا )

5- نصفى المقلاة من الزيت الزائد ونضع الزبدة وعروق الزعتر ونتركها حتى تذوب الزبدة مع التقليب على الوجهين من مرة لاخرى

6- نضيف مرق الدجاج ونغطيها وندخل المقلاة الفرن  المحمى على 225 مئوية لمدة 25 دقيقة حتى تنضج البطاطا تماما ثم نخرجها ونتركها تبرد قليلا ثم نسكب فوقها ما تبقة من صوص الزبدة والزعتر وتقدم

الصور

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*