Monday, November 20, 2017

طريقة عمل بلح الشام بطريقة جميلة بالصور

المقادير ل 10 أشخاص

أولا للقطر (الشيرة )

1كوب سكر

½ كوب ماء

1 ملعقة كبيرة ماء ورد

¼ ملعقة صغيرة زعفران مذوبة فى ملعقة كبيرة ماء ساخن لمدة 30 دقيقة

ثانيا للعجينة :

1 كوب دقيق متعدد الاستعمالات

3 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة

2 بيض

1 ملعقة كبيرة سكر

1 كوب ماء

للقلي : زيت نباتي

الطريقة 

لتحضير القطر :

1- فى وعاء على نار متوسطة نضع الماء والسكر ونذوبهم معا ونتركه حت يغلى ثم نضيف ماء الورد ونقلب ثم نضيف الزغفران المذوب ونترك الخليط يغلى لمدة 5 دقائق ثم نرفعه عن النار ونتركه يبرد تماما

2-  لتحضير العجينة : فى وعاء على تار متوسطة نضع الماء والسكر والزبدة ونذوبهم معا

3- نضيف الدقيق ونقلب جيدا حتى نحصل على عجينة ملساء لامعة متماسكة نخرجها من القدر ونتركها تبرد تماما

4- نضيف البيض واحدة واحدة الى العجينة مع التقليب فى كل مرةحتى تختلط العجينة جيدا بالبيض ثم نضع العجينة فى كيس الكريما به بلبلة ذات شكل مناسب

5- نحمى الزيت على نار قوية وباستعمال كيس الكريما وسكين نصب الجبات حسب الطول المرغوب ونقليها حتتى تتحمر جيدا

6- نخرج بلح الشام من المقلاة ونغمسه فى القطر البارد ونتركه يتشرب لمدة 5 دقائق ثم يصفى من القطر الزائد ونتركه يبرد ثم يقدم

الصور

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*