Thursday, September 21, 2017

طريقة عمل فطائر اللحم المفروم المقلية بالصور

المقادير ل10 قطع

أولا للعجينة :

2 كوب دقيق ابيض

1ملعقة صغيرة خل

1ملعقة صغيرة ملح

ماء دافىء حسب حاجة العجينة

دقيق لفرد العجينة

ثانيا للحشوة :

250 جرام لحم مفروم

1بصلة متوسطة مقطعة صغير

¼ كوب اوراق بقدونس مفروم

¼ كوب ماء

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة فلفل اسود

للقلى :

زيت نباتى غزير

الطريقة 

1-           نخلط كل مكونات الحشوة باليد جيدا حتى تتجانس معا ونضعها جانبا

2-           لتحضير العجينة

فى وعاء واسع نضع الدقيق والملح ونخلطهم معا ثم نضيف الخل ثم الماء بالتدريج ونعجن باليد حتى تتكون لدينا عجينة ملساء غير ملتصقة نتركها ترتاح 10 دقائق

3-           نقطع العجينة الى 10 كرات بحجم البيضة ونرش قليلا من الدقيق على سطح الكاونتر  ونفرد الكرات الى اقراص رقيقة بقطر 20 سنتميتر

4-           على نصف القرص نفرد ملعقة كبيرة من الحشوة مع الابتعاد عن الاطراف ثم نغلق عليها بالنصف الثانى ونزيل الاطراف الزائدة من العجينة بقطاعة البيتزا

5-           نحمي الزيت فى وعاء مناسب على نار قوية ونقلى الحبات حتى يصبح لونها ذهبيا ثم نخرجها وتصفى من الزيت وتقدم

الصور

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*