Friday, September 22, 2017

طريقة عمل فطيرة الباستا بالسجق والفطر وصوص الباشميل بالصور

المقادير ل6 أشخاص

أولا للباستا:

420 جرام باستا أنابيب كبيرة

5 كوب ماء

1 ملعقة كبيرة ملح

ثانيا للحشوة:

250 جرام سجق لحم مفروط

400 جرام فطر مقطع صغير

350 جرام جبن ريكوتا

1 كراث او بصل أخضر كبير مقطع دوائر رفيعة

1 فص ثوم مهروس

¾ كوب جبن بارميزان مبشور

3 ملعقة كبيرة زيت ويتون

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة فلفل اسود

ثالثا للصوص:

3 كوب صوص الباشميل

لوصفة الباشميل راجع الرابط التالي على الصفحة :

https://www.facebook.com/media/set/?set=a.593732537304119.1073741922.496225610388146&type=3

رابعا : للوجه:

¼ كوب جبن بارميزان

الطريقة:

1- نحمي الفرن على درجة 180 مئوية

2- تسلق الباستا فى الماء والملح ل 50% انضاج وتصفى وتوضع جانبا

3- قى مقلاة على النار نحمى زيت الزيتون ونضع الكراث والثوم ونحمرهم قليلا ثم نضيف السجق ونقلب جيدا ونخفف النار ونغطى المقلاة حتى ينضج السجق

4- فى طبق واسع نضع الريكوتا ,خلطة السجق,البارميزان,الملح والفلفل ونخلطهم جيدا معا ونضعهم فى كيس كريما كبير له فتحة واسعة قليلا

5- فى  قاع صينية الفرن  نفرد 11/2 كوب من صوص الباشميل ونرص الباستا متلاصقة بشكل عمودى على الصينية ثم تملأحبات الباستا بخليط الحشوة بواسطة كيس الكريما

6- نفرد كوب ونصف من صوص الباشميل على وجه الصينية ثم نرش ربع كوب من جبن البارميزان

7- نغطى الصينية بورق الالومنيوم وندخلها الفرن لمدة 30 دقيقة مع رفع الالومنيوم فى اخر 10 دقائق حتى تنضج ويحمر الباشميل قليلا ثم تخرج من الفرن وتقدم

الصور

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*