Friday, December 15, 2017

طريقة عمل بوريك رول البطاطا والسلامى وجبن الشيدر بالصور

المقادير ل 4 أشخاص

للعجينة:

4 رقاقات دائرية كبيرة من الفيلو التركي (yufka)

1كوب ماء مخلوط مع ملعقة كبيرة زيت نباتي

لحشوة البطاطا:

3 حبات بطاطا كبيرة مسلوقة ومقشرة

3 ملاعق زيت زيتون

1 ملعقة صغيرة كمون

1ملعقة صغيرة فلفل اسود

1ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة فلفل احمر يابس

لباقى الحشوة:

15 شريحة سلامى

1كوب جبن شيدر مبشور

للوجه :

1 بيضة مخفوقة

1ملعقة كبيرة سمسم حب

1 ملعقة كبيرة حبة البركة

الطريقة 

1-            اولا نخلط مكونات حشوة البطاطا جيدا معا ونضعها جانبا

2-            نفرد اول رقاقة فيلو وندهنها بخليط الزيت والماء ثم نضع فوقها الرقاقة الثانية وندهنها جيدا بخليط الزيت والماء ثم نفرد فوقها حشوة البطاطا مع الابتعاد قليلا عن الاطراف

3-            نضع الرقاقة الثالثة فوق حشوة البطاطا وندهنها بخليط الزيت والماء ونوزع فوقها شرائح السلامي

4-            نضع الرقاقة الرابعة فوق السلامى وندهنها بخليط الزيت والماء ونفرد فوقها جبن الشيدر

5-            نلف الرقاقات على شكل رول سميك ثم نقطعه عرضيا الى قسمين ونضعه فى صينية الفرن المدهونة بقليل من الزيت النباتي

6-            ندهن الرول بصفار بالبيض ونرش عليه السمسم وحبة البركة وندخله الفرن  على درجة 200 مئوية لمدة 25 دقيقة حتى يحمر وينضج ثم نخرجه ويقطع ويقدم

الصور

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*