Friday, November 24, 2017

طريقة عمل كيك المادلين بالشوكولاته بالصور

المقادير ل12 قطعة

المكونات الجافة:

١ كوب دقيق أبيض، متعدد الاستعمالات

١ ملعقة كبيرة بايكنغ باودر

١⁄٢ ملعقة صغيره هيل مطحون

رشة ملح

المكونات السائلة:

٢ ملعقة كبيرة برش قشرة برتقال

١١٥ غرام زبدة مذوبة

١⁄٢ كوب سكر ابيض، ناعم

٣ بيض

١ ملعقة صغيره خلاصة الفانيليا

للحشو:

١٢ مكعب شوكولا، غامقة محلاة (كل مكعب حوالى 2x2x1 سنتميتر )

 

 

طريقة التحضير

١. نحمي الفرن على درجة حرارة 230 مئوية.

٢. في وعاء، نخلط الدقيق، الملح، الهيل والبيكنج بودر معاً ثم ننخلهم ونضعهم جانباً.

٣. في وعاء عميق، نضع البيض والسكر والفانيليا ونخفقهم معاً بواسطة خفاقة كهربائية حتى نحصل على قوام

٤. نضيف بشر قشر البرتقال ونقلب يدوياً.

٥. نضيف الدقيق بالتدريج على 3 مرات ونقلب يدوياً جيداً في كل مرة.

٦. نضيف الزبدة المذابة بالتدريج على مرتين ونقلب جيداً حتى نحصل على عجينة سائلة كثيفة.

٧. بواسطة ملعقة، نضع العجينة في فتحات قالب المادلين حتى 3/4 ارتفاع الفتحة ونغطس قطعة واحدة من الشوكولا في كل فتحة.

٨. نترك القالب ليرتاح 10 دقائق ثم نخفض درجة حرارة الفرن الى 200 مئوية وندخل القالب الفرن على الرف الاوسط.

٩. نخبز لمدة 4 دقائق بالضبط ثم نخفض الحرارة مرة ثانية الى 176 درجة مئوية ونخبز لمدة 6 دقائق اخرى.

١٠. نخرج القالب من الفرن ونتركه 10 دقائق كي يبرد ثم نخرج المادلين من القالب ونضعه على شبك حتى يبرد تماماً.

١١. نضع مادلين البرتقال والشوكولا في طبق التقديم ويقدم وصحتين.

اقتراحات

حلى يقدم باردا بجانب الشاي او القهوة.
يمكن استبدال الهيل بالقرفة وبشر قشر البرتقال ببشر قشر الليمون لو رغبتم.
يرجى التقيد بمدة الخبز حتى لا تكون المادلين يابسة لو زودتم المدة.

للفرن: قالب المادلين مرشوش سبراي زبدة

الصور

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*