Saturday, November 25, 2017

طريقة عمل بيتزا الببروني المحشية بالصور

المقادير ل 6 أشخاص

أولا للصلصة :

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

½ بصلة كبيرة مقطعة صغير

3 فص ثوم مهروس

2 ملعقة صغيرة ريحان يابس

1 ملعقة صغيرة ملح

350 جرام طماطم مطحونة معلبة (1 علبة )

ثانيا : للبيتزا

500 جرام عجينة بيتزا جاهزة

400 جرام لحم مفروم ومطهو لنصف انضاج

100 جرام شرائح بيبروني

100 جرام شرائح بيكون(لحم مقدد) مقطعة

300 جرام جبن موزاريلا مبشور

ثالثا للوجه:

100 جرام جبن موزاريلا مبشور

رابعا للفرن:

صينية عميقة قليلا (قطر 30 سنتميتر) مدهونة بالكامل بالزبدة

الطريقة :

1- نحمي الفرن على درجة 250 مئوية

2- لتحضير الصلصة : فى قدر على نار متوسطة نحمى زيت الزيتون ثم نضيف البصل ونقلب حتى يذبل البصل ثم نضيف الثوم ونقلب لدقيقة ثم نضيف الطماطم  ونقلب جيدا لدقيقتين ثم نضيف الريحان اليابس والملح  ونقلب ونخفف النار قليلا

ونغطى القر ونتركه 10 دقائق على النار ثم نرفعه ونتركه يبرد

3- لتحضير البيتزا: ناخذ 1/3 العجينة تقريبا ونضعه جانبا وسوف نستعمله للكرست العلوى ثم نفرد ما تبقى من العجينة لمقاس اكبر قليلا من مقاس الصينية ثم نفرد العجينة فى الصينية مع تغطية ارتفاع حواف الصينية بالكامل

4- نفرد طبقة اللحم المفروم ثم طبقة الببرونى ثم طبقة البيكون ثم طبقة الموزاريلا ثم نسوي سطح الجبن ونضغطه قليلا باليد

5- نفرد ما تبقى من العجينة لمقاس مساوي لمقاس الصينية ونغطى الجبن بها مع اغلاق اطراف الكرست السفلى مع العلوي جيدا ثم نعمل بعض الفتحات الصغيرة فى سطح العجينة العلوية

6- نفرد طبقة الصلصة فوق العجينة ثم نغطى اصينية بصينية (حتى لا يتسخ الفرن ) وندخلها للفرن على الرف السفلى ونخبز لمدة 20 دقيقة ثم نخرجها ونرفع الغطاء ونرش عليها جبن الموزاريلا ونعيدها للفرن لمدة 5 دقائق ثم تخرج وتقدم فورا

الصور

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*