Monday, December 18, 2017

طريقة عمل الستيك بصلصة الزبدة والطرخون بالصور

  المقادير ل2 شخص

للستيك
(2  شريحة ستيك فيليه عجل كل شريحة بوزن 200 جرام وسمك 3سنتميتر(عدد
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة فلفل اسود
ملعقة كبيرة مسطردة
(2 ملعقة كبيرة زيت زيتون( عدد
للصلصة
(150 زبدة فى درجة حرارة الغرفة( جرام
(3 ملعقة كبيرة طرخون طازج مفروم صغير(عدد
(2 ملعقة كبيرة كبر مخلل مفروم ( القبار) (عدد
(2فص ثوم مهروس (عدد
سمكة انشوفة صغيرة معلب مفرومة صغير
للتقديم
حبة متوسطة يطاطامقشرةو مقطعة دوائر ومقلية
(8 من براعم الاسباراجوس سوتيه( عدد
(2ملعقة كبيرة مخلل بنجر مفروم (عدد
(2ملعقة كبيرة اوراق بصل اخضر مقطعة حلقات صغيرة( عدد

الطريقة

أولا لتحضير الصلصة
فى طبق مجوف نضع كل مكونات الصلصة معا ونخلطها بواسطة شوكة
نضع المكونات على قطعة نايلون ونلفها باحكام على شكل رول ثم نضع الرول فى الفريزر لمدة 25 دقيقة
لتحضير الستيك
نرش الملح والفلفل الاسود على الستيك ثم ندهنها من الوجهين بالمسطردة
فى مقلاة على النار نحمي زيت الزيتون ونحمر الشرائح من الوجهين والحوانب لمدة 5 دقائق
نرفعها عن النار وندخلها الفرن المحمى على درجة 210 مئوية لمدة 10 دقائق حتى تنضج تماما ثم نخرجها من الفرن ونتركها ترتاح لمدة 5 دقائق
نزين طبق التقديم بشرائح البطاطا المقلية والاسبارجوس ونضع شريحة الستيك فوقها
نخرج رول الصلصة من الفريزر ونقطع قطعتين منه على شكل دوائر سميكة ونضع فوق كل شريحة دائرة
نضع البنجر المفروم فوق شرائح البطاطا ونرش البصل الاخضر فوق الطبق ويقدم

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*