Tuesday, September 19, 2017

طريقة عمل حلى التمر الجزائري- رفس تونسي بالصور

المقادير : 35- 40 قطعة

250 جرام سميد(سيمولينا ) ناعم

250 جرام معجون عجوة التمر

½ ملعقة صغيرة هيل مطحون

رشة ملح

4 ملاعق كبيرة زبدة فى درجة حرارة الغرفة غير مملحة

2 ملعقة كبيرة عسل ابيض فى درجة حرارة الغرفة

الطريقة :

1- فى مقلاة على نار متوسطة نحمص السميد مع التقليب المستمر حتى يأخذ لونا ذهبيا قليلا مع الانتباه ألا يحترق

2- نضع السيميد وهو ساخن فى طبق مجوف ونضيف اليه الزبدة ونخلطهما جيدا معا

3- نضيف الملح والهيل ونخلط

4- نضيف العسل الى الخليط ونخلطه معه جيدا

5- نضيف معجون العجوة ونخلط باليد على سطح الكاونتر حتى تتجانس كل المكونات

6- نستعمل القالب الذى تفضلونه (مثل قوالب المعمول) ونشكل العجينة على شكل كوكيز صغيرة بأشكال متعددة

7- نضع الرفس فى الثلاجة لمدة ساعة قبل التقديم ويمكن رشها بجوز الهند او اللوز المطحون ثم تقدم

الصور

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*