Saturday, November 25, 2017

طريقة عمل لازانيا رولز بالصور

المقادير ل12 قطعة

اولا للباستا

12 شريحة لازانيا بطول 25 سنتميتر وعرض 8 سنتميتر مسلوقة قليلا فى الماء الساخن والملح ومجففة جيدا

ثانيا للروزي صوص:

2 كوب صوص مارينار الطماطم (جاهز)

2 كوب صوص ألفريدو

لمعرفة طريقة تحضير صوص الفريدو راجع الرابط التالي على الصفحة:

https://www.facebook.com/media/set/?set=a.593805820630124.1073741925.496225610388146&type=1

ثالثا لخلطة السبانخ:

3 كوب سبانخ مفروم

1 كوب فطر مقطع صغير

3 فص ثوم مهروس

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 ملعقة صغيرة ملح

½ ملعقة صغيرة فلفل اسود

رابعا للحشوة:

11/2 كوب جبن ريكوتا

خامسا للوجه:

1 كوب جبن موزاريلا مبشور

¼ كوب جبن بارميزان مبشور

للتقديم:

اوراق ريحان مفروم

الطريقة :

1- يحمى الفرن على درجة 180 مئوية

2- لتحضير خلطة السبانخ فى مقلاة على النار نحمي الزيت ونحمر الثوم والفطر قليلا ثم نضيف السبانخ والفلفل الاسود والملح ونقلبهم معا حتى ينضج السبانخ نرفعه عن النار ونتركه يبرد تماما

3- نخلط صوص المارينار مع صوص الفريدو جيدا  حتى نحصل على صوص بلون وردي

4- نفرد طبقة من الروزي صوص فى قاع صينية الخبز

5- نفرد شرائح اللازانيا ثم نضع على كل شريحة ملعقة كبيرة ريكوتا ونمسحها ثم ملعقة كبيرة صوص روزى ونمسحها ثم ملعقة كبيرة من خلطة السبانخ ونلف شريحة اللازانيا على شكل رول ونضعه فى الصينية فوق طبقة الصوص مع جعل الجزء الطرف المفتوح لاسفل

6- نفرد طبقة ثانية من الصوص الروزي على وجه الصينية ثم نرش الموزاريلا ثم البارميزان ونغطي الصينية بالالومنيوم

7- ندخل الصينية الفرن لمدة 45 دقيقة مع رفع الالومنيوم فى اخر 15 دقيقة حتى تتحمر وتنضج ثم نخرجها من الفرن ونتركها تبرد قليلا

8- توضع اللازانيا رولز فى طبق التقديم ويرش عليها الريحان المفروم وتقدم

الصور

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*