Monday, September 25, 2017

طريقة عمل فطيرة التفاح بالصور

المقادير ل8 أشخاص

أولا لحشوة التفاح :

5 تفاحات كبيرة مقشرة ومقطعة مكعبات متوسطة

1/3 كوب سكر ابيض

1 ملعقة كبيرة ماء

1ملعقة كبيرة دقيق

1 ملعقة صغيرة قرفة

للعجينة :

150 جرام زبدة باردة مقطعة مكعبات

3 ملاعق كبيرة سكر ابيض

2 كوب دقيق ابيض منخول

2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

1 بيض

1 ملعقة صغيرة قرفة

دقيق لفرد وعجن العجينة

للوجه: 2 ملعقة كبيرة سكر ابيض

للفرن : صينية لها حواف عميقة قليلا قطر 25 سنتميتر

الطريقة :

اولا تحضير الحشوة:

1-  نحمي الفرن على درجة 200 مئوية

2- فى قدر على نار متوسطة نضع مكونات الحشوة ونقلبها معا قليلا ثم نغطيها ونخفف النار حتى ينضج التفاح بنسبة 80% ثم نرفعها عن النار ونتركها كي تبرد تماما

3- فى محضر الطعام نضع كل مكونات العجينة ما عدا البيض ونخلطهم جيدا معا ثم نضيف البيضة ونخلط حتى نحصل على عجينة سائبة قليلا تتجمع عند ضغطها باليد

4- نرش قليلا من الدقيق على سطح الكاونتر ونعجن باليد قليلا ثم نقم العجينة الى قرصين متساويين نغلفهما بالنايلون ونضعهما فى الثلاجة لمدة 30 دقيقة

5- نفرد قرص العجينة الاول الى دائرة مقاسها اكبر قليلا من صينية الخبز ونفردها فى الصينية بحيث تغطى الحواف والقاع ونزيل الاطراف الزائدة للعجينة بالسكين

6- نسكب خليط الحشوة فوق العجينة ونسوي السطح

7- نفرد القرص الثانى للعجينة بمقاس اكبر قليلا من مقاس الصينية ونغطى الحشوة به ونغلق أطراف العجينتين معا جيدا ونعمل ثقب فى العجينة العلوية ونرش على الوجه السكر الابيض

8- ندخل الصينية الفرن لمدة 30 دقيقة حتى تتحمر ثم نخرجها ونتركها تبرد قليلا ثم تقطع وتقدم

الصور

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*