Thursday, December 14, 2017

طريقة عمل البوريك التركي بحشوة الجبن

المقادير ل 4 أشخاص

اولا للحشوة :

400 جرام جبن أبيض مفتت

½ كوب أوراق بقدونس مقطع صغير

ثانيا للدهن بين الطبقات:

1كوب لبن زبادي

2 بيضة

½ كوب زيت نباتي

ثالثا للعجينة :

6 رقاقت من عجينة الفيلو(60×40 سنتميتر)(مقاسها ضعف مقاس صينية الخبز)

الطريقة:

1- نحمي الفرن على درجة حرارة 200 مئوية

2- نخلط الجبن مع البقدونس جيدا بواسطة شوكة

3- نخلط الزبادي مع البيض والزيت النباتي جيدا حتى تتجتنس معا

4- ندهن صينية تصلح للفرن  بقليل من الزيت النباتي ثم نفرد رقاقتين فيلو فيها وننثر فوقهما 1/3 الحشوة ثم نطوي الاطراف الزائدة للعجينة فوق الحشوة وندهن بكمية جيدة من

خليط الزبادي والبيض

5- نفرد  رقاقتين اخريين وننثر الثلث الثانى من الحشوة ثم نطوي الاجزاء الزائدة من العجينة فوق الحشوة وندهن بخليط الدهن

6- نكرر العملية بفرد رقاقتين وفرد الثلث الاخير من الحشوة ثم طوي الاطراف الزائدة فوق الحشوة وندهن بطبقة كثيفة من خليط الدهن

7- ندخل الصينية الفرن لمدة 30 دقيقة حتى تنضج ثم تترك لتبرد قليلا ثم تقطع مربعات وتقدم

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*